本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
' x' V/ X& K, N8 Q! q
. h9 Q1 @9 O3 h7 f网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: * M$ m" @0 v# Q" ~+ f8 {
1 R; c* \1 f/ d5 C
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
) `+ q/ z4 d0 N$ k: b1 n& ?* N' @2 r0 ] R, n8 a" \( c9 J: H* U
e& c' M( Z+ H8 s7 `3 p0 D7 b2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
6 J- _/ f# N% ~" ?
+ C$ V: B( i j
U6 l n& y$ L+ J4 ]+ g. t: P3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
! p$ k5 w* b, D# N7 v* ?- W5 p. }( l3 E8 Q! [& Z- l
 , a! B* }+ f# \& q- C$ U# Y
F1 d/ t9 w4 Y- w. o- t5 ^
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
7 u1 a2 N! b: _ N& [! v2 U1 E. s/ s6 _3 s2 d) q/ o
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主