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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 ?$ o3 C5 g9 T2 P% h

2 o$ z& m: q0 w敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:
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) A) n+ l, G/ A9 t4 X6 o. W: J& p* S# N! j7 z! l

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 ^( p6 W8 u3 ?' t  E7 L# _: |

# ]5 y0 `6 H/ E: H
0 [  f. j- F/ V' t% g7 |1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, B  Z2 ~  Y0 K# L9 J

$ U. Z( X" x0 [& w6 |1 A! G+ H2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
9 j# ^2 D' S0 ]" T  P; L
3 a) R# s0 Z2 f& `3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 T; D9 Z  l  K# N8 ]" [
  F$ r( y% [! C+ @$ j  z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 o2 O- H, Z" S2 f, ?: `
/ J7 W/ N$ }0 X3 m- ^+ L( t
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 t; J) Q2 |7 T, H; h' f1 c7 y4 H' N# B' @4 L- n- Q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 |$ D; @% {# U$ z# N9 t, k

( P0 T8 d7 D" o5 G# D1 z; }/ x7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# ], _6 o- j0 d8 b) F* d3 T

& l# G; ~2 a7 q6 R8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 X0 g2 T9 t+ v9 L. c6 }7 S5 O* N6 ?) X' o

( H( p) W6 z8 n4 Z  c8 `' I9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
- K8 [/ z1 D! q& J! T/ X  m  Z, K' @. Z6 L1 S2 H
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong! s- i  q! r6 Y/ |

+ E" d+ b! g" W11. 文蛤蒸蛋—— 网球# x: j* z* {+ Y" U
  L7 r# I) f" ~. S
12. 苦瓜酿 —— 网球9 x) m% O8 }6 j' f

8 H2 P3 C! i5 e% y1 ]; Z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 C5 D6 A" _  M  S4 @5 ~$ c; Q3 E
2 m4 v1 w$ l/ Y6 `& R. X# X14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong7 I0 ^. j8 r8 ?9 {' X2 c; i$ t5 k
" y7 d( x$ h; z& s6 a
15. 蚂蚁上树——nancy200504132 f# T2 F$ p& K# g
/ Z( s. c  R8 C( m: P0 o# V1 }
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413# I: c( }. w. n7 M% m* E1 m4 D

. k. p! B$ n4 S% g! ~. M) M! P( U17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, |6 G$ c6 `0 @# R0 j! J- u/ G. U. x- a! k6 h) E( }3 Z( `0 n+ O1 z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! z4 b. Y( r5 H- U8 g% ^

8 Q5 D  W# h# m2 V! |# u5 w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + p( m+ `0 |. ]  x; ?; U5 R% c
; h3 ?) h5 ]! d! \9 }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 - x( {6 l; V5 J1 M
- @4 {* ?3 w" F. o: z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
) H. _: i. i8 z/ a2 v, l7 R
4 Q  F+ i" f2 k$ }7 @
22. 酸辣汤——咪咪龙
* n2 h8 e' O3 P( S9 v0 y! J' A
6 m+ y, G) [  U$ G23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" G" w9 b+ k+ _( |
0 z4 [" e! B6 a6 M0 y6 C$ X
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
% z# _# W" z& C" g2 C  S0 L7 W
9 }8 i' M3 r. Z" x  N% L1 s' M25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' @+ q2 M1 h' [7 x6 a$ q
9 n' P4 ?: b, |$ D& z7 @
26. 改良版玉带千张——happysongsong
0 x& k6 x  ^. j4 f% `) A) E; d2 u& w6 p. r+ g: u/ r6 R, f5 r
27. 清炖猪脚汤——happysongsong! W, r7 j$ |6 P8 e& D1 K7 h7 Y

! `- _1 R/ M; x) r28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 D% X+ L; ]9 ^' V/ I/ s
5 N2 l9 K* d# T9 w9 H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
$ V* O& o/ n" {) p) i# u& g2 I+ L# \8 Q9 m; P
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- v. e. c$ h; I' N+ Q- V
( d, F8 l- X5 l; E% }1 t31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
, V& z! Y% j3 ]" D' S1 T5 m* t! N- q& f, I3 W
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  Z  G& _" B8 B4 P( c- @+ S

1 L+ d$ W6 ?- F; {; v. e1 q33. 香炸芋丝裹肉末——网球
0 r1 j5 y7 r' n! Q% q8 {" k
( R9 \; h' A( Y3 \( L& e34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong" w/ T  T1 u/ A' {7 q* E4 W( N6 `2 U3 `
( M& q. f3 Z( q2 ?, r- |
35. 菠萝焖鱼腩——网球: {  l; V) c4 B! q6 E# o
2 y5 }# P9 s/ k; x9 b; b, z$ Q" ~
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球4 Q" n. k3 }; Y: R% l

  q1 D$ A% x! |7 W37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
) l& _6 ]- Y9 x" e  `% e$ B% G1 R; S8 }& J! l+ f
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
% s* q  [* x; v% ?! t! X, S/ q4 l# ]" `9 J8 E
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. O, Y8 X/ i! @- @* S) e
3 ~+ M: A% e+ ^40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
0 l0 {5 X* W7 ^2 X$ g0 o
8 m7 V# l% E7 H: V8 l41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong; y, [1 g: T) ^) T7 t) X5 I+ t
+ l- q2 q8 w6 C" {/ \
42. 茶叶蛋——Happysongsong
: r- p/ [5 M$ H2 F( {6 [5 D, W" d0 m$ L) f6 r6 |6 I
43. 佛手京白——网球3 X1 u( K* j1 B7 m, B* g9 v6 g* W7 b

- I8 `, q) D6 b44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 Y- _8 H& M5 b0 S2 ^( c& t7 e

3 O# n' h3 }8 B- A& L) `45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
5 D- V% J2 A/ F. r: q
# `+ P* d! ~9 B4 E2 l$ E# X46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ l+ F1 w, v2 D

3 K3 c3 Y7 \& _5 ]% U47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 Y; R6 ]4 T+ g2 e/ ]
8 X' _: }" H+ t6 F, a: f0 L  N
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 Q6 k0 S4 ?6 P. x7 \& D. D: P5 G! G7 q" L: [
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 j7 W* g8 u5 \& J& t4 q) [% w3 a

- Y* t0 y: ?( z5 `9 J; [' P, I- S50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 V; X2 }  y0 n6 G, M& \/ e
. v5 N' O+ B  J. r
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球4 o3 M; L( o! a( C; o* g
9 @) g4 }: g7 e0 u6 i
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
$ S8 O6 `, Q' x# @5 @" Q
; |; R( J4 k; ~0 g9 @53. 麻婆豆腐——Happysongsong
  q9 Y- N% f) _" }* m# A' M
- Q1 ], u: S! I0 f! x54. 干煸豆角——Happysongsong/ M& A4 C, t% q( r6 a; l
" }% r6 `  Q) |0 x5 a
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong8 R$ T, E6 m; i9 I" h; e; Y7 U. p
. Q6 T+ Y$ n  {" M7 t
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ P/ ]" W- L$ D" [5 i" e

* V  b# c( O8 D4 x0 t, I# V57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 P2 d9 e/ D" f
* M* Q) f2 p& l( N' f58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- H6 x4 _2 k! y0 d% l  C4 K1 L) ?6 b
/ e2 J# l( i0 x# L59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) z; d( g0 D9 E5 W8 j9 J
6 E& l$ R6 i6 Z# I60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 ?  d8 P6 m2 W
% ^8 Y; W! q( M! h  L( n61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
: ]+ a3 h/ E  V. o" c# l) ?* E* R1 g8 M. X: F8 ~9 Y% j
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl  w7 R% x3 a' t4 e$ v
+ Q8 y1 r2 X6 c8 _& ^
63. 酱鸭——Jane_xyp8 ?$ T! g. s' t6 v, y) u4 c( e1 l
  _; \5 H- J6 x$ \
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 _3 l7 P2 [8 g) h  M, J0 u0 s
7 f$ b8 P$ }% q% y
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ o8 i/ o  a' [( o
) h4 ?8 U' z( @3 O& P66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" \! r& `* U6 T; ^% {5 k
2 T# L/ ~& N9 L, h+ Z+ W& {6 R
67. 糖醋排骨——xxiuzi) X1 F8 u2 d) i8 C( D
+ i5 y; ^0 |, g
68. 凉拌椰菜——网球) d5 O2 y4 x3 }2 r

6 W1 }( `; W1 _" m2 [5 j- P! X69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
3 r/ B( U6 n8 t. q2 m: v0 z; g7 n8 @0 v. @: t6 w; Z) |
70. 五彩鸡丁——lily_zl+ Z+ e% o6 u- k' J# ~! }  F! w6 q

+ f5 F* `8 l6 O/ V- K; a$ I71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
$ N7 Z8 Y4 S3 c- {% h5 u. M. R
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球- i; ~6 e) c/ k- d
/ }4 e, z) s) C% @: a- n6 t. s! r
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
3 H$ t- r3 M6 ^3 n: O1 {8 Z3 w+ p4 X. W  _  J0 T# P; G
75. 川式回锅肉——lily_zl
2 W' ~9 S% c, d4 H/ }: z! {" ^. F! a; I2 e* P& k; r; Q# K+ r
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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% X: n( u' A; l2 H$ a" ]% L77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
- Y( `( C( e# i. D: I5 U# c3 t3 ?  H. k" L3 O
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 s0 W+ }  o' e' z' d
( v: c1 r8 s, W
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 Y0 X( q: x% j) ]+ q6 E

: T1 I( h1 ]' F8 F$ p1 Y" p2 ]0 g80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球) d4 m  D  S; k
3 I6 H1 s# [% ]; g' u
81. 糯米藕——遁世的野草+ `) w3 a0 q1 H; S- v$ z

2 A) H2 l' J' `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球0 |# x; [! ~' F! p7 }
1 j3 d8 Q# q+ ~% X
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
. I! s0 I' u" j. D7 B- a, ^" n/ J7 F& T4 O1 G( B
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
& d  O1 c) V) y$ L2 a* `4 Y9 b
6 p3 S$ N; N2 G. F; h85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
; E, f; }. p! Z1 ^) Y
6 s+ I/ w0 E+ w1 [& o( _% S86. 芙蓉乱——vichida
$ }, Z4 c; H6 {) U" K+ H
9 ]6 D1 m2 }0 w87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! P4 ]5 o, u  J* D

' m! g1 u' v% X. V; _88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球; p. L+ C3 Q. s6 P

7 Y  ^6 q; Q# S* y2 ?6 H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
" V' b8 B3 S2 @$ ^$ n% U. Q$ H# s) @. K6 C+ q& p0 F% D  r0 V
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida: K) f- ^6 m- o9 A/ D

/ ^- [- N1 [3 z% d  e' x7 @7 |+ `- W91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl) g* X- O$ K7 h) I" d4 \  ]; Y

, l/ r8 ~. Z) g% n7 S3 `+ {: D1 |92.芙蓉醉——xxiuzi1 Q* D5 @! j7 U# \9 d
- H* V6 X$ Y2 u! u
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  c* d- d6 a6 t1 y+ u6 w
" X. B9 H6 T7 I94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK5 o' c" \. }& X6 }+ A

* w, r# w3 p4 z: _# A95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ [8 b5 _# z/ G7 B! F0 b+ E- O2 ~& [* W; f+ k7 z
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
3 ?. W- F7 k5 h* N0 ^
! P; w. n1 r8 z: X97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
% c& D$ N9 v2 S5 D' X+ {+ c9 j
3 Z# _! d" t4 [4 e- \$ R0 g98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ ?8 V) x' T1 K+ Y" t, d( y

% n/ c. H7 f( g; q) U* x99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* y" q7 e( `7 D5 w5 P) m/ _4 [% w+ i# E! M; c: i
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: B9 N' P, I; ?. y

- M$ ]2 c9 a. C' o1 q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
7 {4 G) X! v& e5 L1 `% i

, _$ K3 y: P" g* B8 [8 P102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" r) h8 y3 E" `) M
& w* K: _* B0 X103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
& |, P  P; u8 P: E; q+ _0 @6 G  Y
1 P0 t2 [# T6 O) J104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi$ J& T' l; j& e: C" y& P6 ~
2 x* o; ~' v8 f4 y2 o
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球/ `; x- C6 T8 l# @4 Q0 y4 y+ Q) D, j9 m

( `' ]* p9 v4 i0 V106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, T/ R$ T: Q9 E" G; e
$ x, Q/ ~; F. M" L  Q: O' \
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球, g+ g# Z, b& H. [
* K% j$ f) F8 u9 K2 q# m9 i
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球2 ]" d& h. \* W: f
8 U$ S) r! D$ x; R% c% E
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球2 g! d- m4 k( P
/ l7 a. g# L: F
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& P3 O. x# T7 ^" u- t) f
" M0 N$ e- E. K111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
) i  _1 V* V: B' t+ j
- ^0 \+ Y  o, K& A8 L112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 [3 x4 m  o, W) S. s1 J

: L! y" l5 j+ n- ^6 ~: X. n113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
3 l- o% e: J  ~7 M' `+ d
5 W' q" q8 ?: ?$ p0 Z) D114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
' w& O* f9 G0 Q; E6 L6 ^& f

/ h  N" B* ^) w/ l. R; d6 G115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
/ t( J. Q; Q' p
" r8 S5 [7 |7 Y+ Z2 M" }116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 Q# ]2 h: S# y$ D' c9 H

8 U1 X$ x/ `" [0 G117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
# Y7 i) H1 t; }

. `: f: @5 T/ x% y$ `. y4 d118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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  |; ~/ f: H6 \0 L( t' U2 P& F" }
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- v& B0 h8 Q3 C
0 h! `0 C/ Z* h0 J' M( ^: x
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
* r5 n& z5 Z3 E7 F, y' A7 N" q3 c4 v- }
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# H( Z! g0 |! C- L, a# V: `9 s- M1 M' J7 ~$ R% j
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
7 Z& [& I1 P9 P  }+ Q
2 a# I, _9 l- B. I5 y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) j- Q# O  B. S8 |6 x. y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 " o' A  ^1 B: B- q8 M  t

9 a8 K( L: ~* r3 k天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:3 U+ j) p# W4 V& X" n/ S- U- Z
9 V$ Q& [3 ?/ S) J# z
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)9 k" i& ]  W" i' S/ n' L, l/ K% X
, f; Y: |6 o6 D5 x# J4 ^, [  o
4 `' f; g) U( v9 N
1 h' i5 J  N4 m1 c
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
) \1 j5 E& P/ u* p
! z1 m2 u: u; N& k4 l4 F% G. m& T% Q9 f9 E  u2 m- z
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 S& `# F! I) T/ }+ c6 ^# H" K2 `3 m: V7 l9 _

/ R# p8 c0 f+ w4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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) w3 p! n5 u1 c9 b; l6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): W, R' J3 K# m. d  u

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% d4 ], n) D/ ?. p7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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1 d1 C# w- w6 I/ u10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)% k. y1 z) c/ a7 u3 p

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 @' c3 Y) g  @% |! d7 d
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, a! o& B9 O- A  ]. i* V
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3 z- @% ~! u" x6 K! f15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# D3 @5 f+ M- h) ~! [& u7 W/ B1 `3 Z
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' b( p- w3 ?* H& l& ~
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" y6 L+ I  O* b8 e8 k# H15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 ^- i- w8 |% x% `# }' I
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& v& f0 ]) G0 |; W9 b; O17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
  s$ O& ]6 q! G正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 `5 y$ w* i& l2 E0 b/ ^7 i4 f" ~
: A$ z$ W) q* y
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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