【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

1 R* v0 C% H+ w                                  美食电梯：

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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! H4 x2 T6 d( H1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

: H- r2 |9 Y0 @1 r) b6 \* G5 u2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

1 a) e$ g/ X, M* h5 i, z6 ^$ N. k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

( k) b6 U8 K! Z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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, ]6 `! Z7 I: T' S1 ~% x6 y% t6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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( P9 A+ t6 v) ~: r5 h7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

; d' h  ]7 g+ x8 G8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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3 g$ H5 G+ b9 P0 H9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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' u1 [( n' A, B4 T1 b7 B$ k6 h11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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* ]) n2 S5 S- Z14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

" z% V* D4 {: E/ X7 E17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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) }0 t' a1 Y+ j! ]6 N8 d- y/ k' _18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

* @2 v2 _: z  O, l" w/ e" m20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
3 l/ j" T! H( T' [: _% \
$ _4 t3 x7 e" f) ]$ p21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 y; s, N1 n" F3 i) u
/ ?* ~4 C7 R/ M3 x& H22. 酸辣汤——咪咪龙

( \; o! O* f) @% m3 s23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

3 u' ]3 |6 ~( A- ~4 f" X8 x24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

" o" B# g" L! G- B9 ~27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* T6 Z$ R' I: ~/ W1 K6 Z2 O
, a3 c8 u8 q4 x) p% u30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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( _' Y4 ^, Q; A32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球

6 e5 m$ r% }) Y: A) I, u5 y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

. P1 \9 u6 H# S; O7 s( R  a38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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6 N) l& A1 ?2 B) f1 n39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

. ]: M: E: P8 E5 c7 i' H9 T5 {40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

( j* A" E) t& w- p2 W5 J- F0 _2 j$ {41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* U) p3 k/ o8 y" j4 \2 C4 U
$ M, H! t& f2 [' V% N+ s, U, U42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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) U( E) f0 A& |47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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$ V% Z2 {( k$ f2 o" p49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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; C2 ]- ^6 R- L- K' j5 y' e53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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4 C2 Y8 c4 S# i8 C- c5 h. k54. 干煸豆角——Happysongsong

& |* I/ d$ B5 Z$ E; ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

- E7 Z: h( l# j$ Z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

8 ^; h' j3 S# _5 G60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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- Q) B  `, e/ R  h) s61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp
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& s1 l0 p) H6 i0 @1 k+ R64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

/ S( E& G) t) q65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

' I. I. i- z# Y9 x5 e; S66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球

+ b, M8 B* X$ X8 p, _. E1 q3 @69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

  b( Q0 T9 u5 k" B70. 五彩鸡丁——lily_zl

/ g8 M* H2 B- t. D0 E71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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0 [. N: N* s7 X( g. R# e74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

) ]. c0 c/ C( g8 y. K2 D75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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( M- k4 F2 q! w, k78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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2 z# A  x% k; N/ v' T4 H2 ~79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

$ P. b' o/ m% K' I- C, G+ V81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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7 y7 x0 j4 [, p8 u+ |/ L83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

/ R: B$ l) ], x85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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/ T  x; Q5 J  l7 m$ ~9 X$ r86. 芙蓉乱——vichida
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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( r4 x7 [0 T  D& a; C/ t89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

7 G. G( q# m6 X$ y90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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% f+ a( d! ^3 P! ^$ ^7 _91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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! ]3 h9 D/ m1 I- h* |# Q94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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. C& c) C" w! c0 k9 j# F- k# I) z95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

4 T9 m6 L5 }2 c/ d4 {' \96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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9 w' j* l2 D' y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

( c& }: P$ o* Q  c" p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

6 L' E- W# \; @100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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1 }9 R3 I0 a8 A, U101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 N6 b% T2 p5 D( C& O' c102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

& e, w; g+ r1 H5 P, n( l! Y6 ^& ^7 G107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
; h+ Q8 f0 G2 q" `" M# N- m/ C, f
, D, {7 O4 t8 d  _% T6 E+ y0 o108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

4 _# f5 W5 k" n' p/ k2 s0 @' p109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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$ l. Y# Y' M) ~8 @6 v$ |8 t111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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4 x3 {" B6 ^# r! G115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

8 g1 o5 A6 I, y' \/ R+ F116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

. S" b9 P* M. k: ~) Q118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

4 v( B2 D- u) |' E  t$ Z119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

" y3 [' J! ^: @" N6 B$ L: ]! X121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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& A# ]! _- H' ?) L) ~% m8 p& g122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  ?3 d' i' R* T  a" t3 k1 N
( R4 j  d2 T8 t" n: i; E! D) p123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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* K# w3 o: L9 X1 ~6 K- X! y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



4 t- f8 d8 d' [3 S# _  a2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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  ^! k: l$ O3 e; W3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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( U+ I& {* C1 U8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）

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2 f! G7 W4 n6 G1 B; ?11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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  @8 k$ y* v$ u3 |. d15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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1 F$ L6 f( U: g4 t% p17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

: u- G3 R8 \* `1 I嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来