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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! Q, w2 C  V9 _
" o  H6 {# q3 ?+ D) G
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:9 }. d  {: i4 N, M% o: E6 p. S

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2 D# g; R5 x+ p
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" m0 X. E" M! _# ]6 r    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
) A" n2 g; Z# n3 P2 t% Q, H6 H8 j7 \/ S6 n! J% o) \- n

' U6 o5 h7 e0 g. R+ ^7 {1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" w' O0 [$ d6 O7 t1 S+ T" u  Q9 ?2 w" t  n; X6 D4 v% w
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
: o& _- [7 g% L; K
) T; W0 a! H) B3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: o) U: w  \1 y3 |8 H
. ?. U" @, u- `& J
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
- t- o, u8 `4 q9 ]1 s
! K# k1 z2 E6 l# F* l( G- U5.  酱牛肉 —— xxiuzi
: a9 A; ~$ O  w' i

8 b! O0 q8 s6 f6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
3 e% f$ {7 L) w, A( e7 v
6 g8 N" Z6 Q2 Z) E- O7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi$ g7 G; u1 h1 Y3 u, i* E: z
; _% o9 u9 J# h' S* X! S
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK; i! x0 D# ?, c: U, [

9 X5 M3 Q7 {; v. {* Y" T9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 }" H# ]; [. @$ B9 V; U3 h

+ ]! N, s- n" L0 g" r4 z% ]10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! }  L* n/ b$ ?5 \* ?; o+ k. {& y  `0 o4 ^' C& J, T6 ~2 L5 W$ f
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' q% h, f# d2 I$ d; b+ G% Y; Z" X3 x- M% M8 I% I' N4 m5 R! d
12. 苦瓜酿 —— 网球7 D  e& \! \2 `# i

; r  z. A8 @; @/ S# b8 x5 E- R13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 ]# w1 p0 b" d8 f$ u6 h: i0 |: {  y8 v7 v+ r: E. N3 J
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* ?& j1 ]/ D+ q) X. k9 F
/ t0 r! z2 n( Z/ c0 `& I+ X) E4 V/ W' B2 ^
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. H* w  q8 q8 `" x$ s
# j% n- x% q! A  |
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
/ a2 H. b1 \2 D; H  X# `' N
( ?: o7 X4 K' _( ]  [: r/ Y17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 `+ M! S; d& l5 l2 y! K/ C$ U0 ?, q8 ?' D
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
8 r4 z) X& i& c7 c4 B

0 h4 H/ J8 L5 _19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
% `2 ^- ?: y6 ^
/ N# s7 _+ Q; {6 g7 D2 d8 h$ r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ' l! ?* ~; H; k4 u# |4 m

  Y6 j( N1 M) `0 H% A* ^21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
- q8 {: n: L; R

% A) [9 m, h2 x" y7 j! `, G22. 酸辣汤——咪咪龙
- @. Q1 O9 v7 z* C& o( _
: k9 Q) t3 e! `1 K" L23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
% C* y, d+ ~1 L$ I

; ]! @' n, t. A1 d7 _9 ]24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
6 h% F6 y8 k; Z+ P0 O' Z
7 b' O* z& J2 f25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) E+ |6 Q: U' N; |! M+ \/ {2 `) O( m

3 M. {' h+ ?+ G7 h2 e0 y26. 改良版玉带千张——happysongsong8 r9 V3 O- ?2 o+ d- U. r3 h9 m
4 i8 O0 l# X* j; N
27. 清炖猪脚汤——happysongsong: |' t& C- I; u! z3 w
/ W* L1 h5 v* \+ W5 f
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ M5 d3 p+ w& A, a

9 a/ N* |$ X/ v4 {% N! {0 a29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; g: U) y8 r% J& f% \' C$ j

' c4 ^( s& B# }6 O# v30. 四色田鸡——ILOVUTIK
" a7 _, ~8 N4 p# h9 e8 z( P
8 G6 |  E* q) c9 `4 w31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# I$ ?0 J" U3 t: B3 N) R" z9 x- E" O+ _0 l) Y* V
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球% ]: D' w9 U$ \/ D) W% a# L$ R

2 K, O$ N. g4 V+ S+ {- E; D33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 O0 W% \' i6 T  p+ `1 L
/ z$ a  C* S. O( g34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& x$ ~# m- s% h6 P+ H

3 s) `( k9 o$ r35. 菠萝焖鱼腩——网球
* l; M  {/ `9 l5 j3 b; b; {
" `+ P4 o4 d7 o4 y! ?7 \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球8 a- J1 c/ l) C/ |6 I" j, j
8 ]1 k1 u+ |1 ^# _  h0 y
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
. n7 D( ~5 ?% F+ @# F3 W, m! I' x3 P1 n! K& J! ~, J5 Z. p
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 U$ u+ d6 f( J* j5 e3 w' u4 `

/ w8 o" Z6 z# T  ~39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 s2 w$ @4 B0 n0 {! H8 Z" K9 Z- ^" m
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
5 M1 z1 b, |2 e) j% P5 Y9 T: ]. P# a5 T
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ t( C' n4 N' F1 q: o' J8 V0 s0 [, k
, T" j& c8 M7 m! S' ]( T" H$ c8 v: N$ E42. 茶叶蛋——Happysongsong& x* Y; l+ x/ K- p. t, E- i
! \: n/ j% N2 A+ H
43. 佛手京白——网球% N7 Z& W4 ]( b$ z  F/ T

/ G8 S" G$ f* }$ p* g44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球: ~. x9 ?" G. f8 V- n

, n; h0 r' b, H) r" N5 [  K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
1 W, q: ^, i$ ]' s# w- r; `- t" Y: J: G3 h
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
9 z" Q: z4 O1 W" d+ Q: H* Z# E& D  M
2 l, }; O, m* H! F4 N0 |" W% `47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球; @" U5 v1 q, A2 _& W& ^

/ h# ]9 s1 K" W( q0 E48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 W. L: |' X2 i: s0 e

3 Q: J% g0 F* L6 K( n( {6 t. F, S49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球, u* K% A' x1 B

9 a( ]6 b# a5 R50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ v5 c1 V. C, ?, v1 h- ^3 Y6 |
+ g& |. ?/ o+ d+ x7 q1 r' W
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! l% i0 R* v2 e" f0 A% [8 a
/ i7 q' V/ ]4 a" e) K0 T
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 |( z+ R4 z; E( w0 T
% Q. T* w/ B% u
53. 麻婆豆腐——Happysongsong+ o5 f# e4 j  [7 D
1 b. }9 |' S" }% j7 R8 u
54. 干煸豆角——Happysongsong
% `0 M- w  V) A2 E* ?) g# t. x) I9 l" M' W6 R8 ?" |
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 v, m; z; ]4 s6 _" d
: ~1 F5 _6 {# |9 I' S7 U56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 k% L4 T7 k; y  e$ t5 j" H" n5 }# D

+ i4 H7 ]7 R- z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" V# D3 Q/ x0 z) o0 }

. ?! _8 d3 `' S3 Q- O" h" O/ `- e58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球2 q2 l: `" Q# P, Y' j6 ?$ ^6 j9 N+ x9 g
* i& p" j4 m5 ~8 e
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
/ _1 {$ O6 b3 @2 l3 @# l2 b7 C% B, L5 }: N
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
9 u5 @) i6 Q8 p$ `3 O
( B$ A: f" ^. x1 @& S9 G61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* n  S9 [. h% P
0 c& I! a) u, I& Q62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl8 O& S, `# L6 ~* o, p

, _" X2 ~$ d5 i) B1 T8 G3 S63. 酱鸭——Jane_xyp
  K( M" W  F3 O+ d7 d/ ]; g& A' O; s
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl. o0 L& P3 w# Y0 l9 y/ c4 m' `# D

6 I) b/ y( _& p- h: K; X& E2 U9 R65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- I' L( j( w& W4 y/ \' s3 b  j& ?- b+ B8 r  E
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
( v5 `. V+ o: Q
/ N) v2 j) j! t. b67. 糖醋排骨——xxiuzi
" M. Q* |; Q; ~$ i3 b
2 j3 L" L) ]0 V7 V5 o& W4 M! b' P) Z3 Q68. 凉拌椰菜——网球
5 m5 h/ |' m1 }# L
* z  P8 _- g+ m) ~69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
, o3 ]- F" W$ f  x  y: u. C! |4 e8 ?3 M+ r# _5 ]  C
70. 五彩鸡丁——lily_zl' [; K% g; M4 z$ [" ^7 c( H1 ~

0 \. f6 @) C2 j0 [8 j71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 H" k9 c# z( P! {8 N) l
( T* ?% j( j) u( i" G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
0 `' m8 F: p' a( N- F# [" d5 M) U
& `# Z7 h' c# `73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球; b4 N5 s8 z2 R0 _1 s# Q

, T; @- |) ]& C! m6 q' V74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, \8 n1 O9 ]6 H$ {% c  n

2 o+ {  F6 G- x+ x) W8 l75. 川式回锅肉——lily_zl4 X, s, n7 G0 x0 h% o1 T
' j* y9 c% a+ ^
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl% }% l( h3 N# O+ m+ a7 z1 F
- n* R( ?! }; R# \$ n( }8 M
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; v. a; @* L: w7 G, j) z/ Z- |

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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 ]/ r. O+ l, o) V

- d/ D( u- I3 Q1 P7 v79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 s/ c- a0 l* x5 B& n  y5 E
- P& V8 v1 g4 _- v$ n* X$ B" S8 ^
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球6 `  ]8 g* k; q' |3 a9 E

3 j+ e* |3 S, V- D81. 糯米藕——遁世的野草
3 Z& q( c7 W7 n: p' A4 f- }! g4 D
/ M% k# |4 n) y9 t& o0 f82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 K5 `* u; [- W7 R5 ^8 c# S1 e5 h6 N8 N9 q% H: R  E& |
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- ]; m# u' t3 z) d, W& E. u* N/ u5 [/ T. x& p
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球+ B" ]3 h  a6 b( R% Z

& w3 V9 C0 Z+ Z7 u) O( ?85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
1 t7 v3 Z, |0 r) A+ m
- l: F5 M/ j' z86. 芙蓉乱——vichida
0 A! Y9 X; Y9 \7 C( h# d3 ?, O' J% R
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# ?. C$ i$ `$ J% I$ _' v( h  s1 k

# w& j3 p7 w5 L3 H88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球+ X' Q) G) S. L; k/ G7 \

8 K2 w, X5 y2 U, i; t2 H# W% \0 G! G89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
8 z) q1 Z* M* |) S, d1 f" N& x; `; D0 U6 d
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, ]1 w# a7 F7 G! e
- P9 q) _) G5 I: b: {( x' {" _91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl' @1 q7 Y/ e$ @. p1 |. ~. W
8 i: V0 r0 N, Y6 G/ H* f8 b
92.芙蓉醉——xxiuzi5 M) e8 A3 P  N0 a- X# Z, d

0 Z0 ^& `, @3 w93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球, x& |! I: M4 S8 }' {+ I# p, f

9 s& d8 |7 b1 Z  ^# }4 `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" D3 g; s1 M/ g0 ~3 H& T2 U
, L5 Y# l" z8 s6 _; o0 I/ c& b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl3 I/ w* a+ T& W3 q0 N( z3 b3 R
% U2 u' U+ t2 G& C  n) X0 K
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
' N) d4 a0 W; K# V3 d& ~. Z/ ~  ~1 l3 X
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ q/ \1 q) u& w  A' C% M2 ^+ M
6 w  B, m/ N4 @8 J, P$ x, \! E
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
9 Z& |" @- k* X! C8 a
) L( Y: q& h6 ~$ L1 |( `99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: T4 {! u+ Y7 l9 i- T! [! E: O. q% ]" o+ Y# M" h) [
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# e4 l" \5 e, {- k4 s7 t
$ h$ E3 {- m* k# D2 c
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
" t) ^/ _! X* r2 j' I0 l! ?

$ B4 K  P9 ?1 l8 n/ Y. l102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- \/ P2 ]- O! K4 ~$ c0 Z
7 ]+ w$ f5 g/ ~
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球0 Y* Z7 U/ t$ V! k2 T
5 e! r, z5 k9 U5 o
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
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! s( M9 H+ Y) P8 m( F105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 \+ ]9 L0 E4 T# w" h1 {% B! r
2 w0 h1 a4 g2 Z5 C3 q" R
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 c. C9 {. f- B. s3 R4 V( ^/ P  D) f6 E# V- A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
  G, f- @5 [( _8 X. Z! _2 O; z2 q. h! A' P
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 r' G# o: v* f: Q8 r4 `
& f+ _# x$ P5 D* G109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) Z1 G. A5 W, A# M% V) g+ [
: G6 X; q. A9 u; S& |$ k& \2 E
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! m, u/ I' I" t" T- |( I

3 U& S5 U0 `( ^0 K5 X! J2 B111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 X5 [/ v5 Q" o! ?

( [3 X- h7 R8 z112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( a' s/ @. ^/ W" `# {
0 Z) f' K' m3 h1 j* w9 \( R* Z# h# Y
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球# d" Z& T/ C' d( E4 g

" ?+ ^. X7 M2 _; d114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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$ _& a+ L. }% V! X2 |2 y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi  g0 W+ f% o9 S) e( D5 Z
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 ~, e0 S0 s. p+ a3 ~" w  J

. s& o5 m. l4 G7 ^$ y) k0 I117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 v3 V* d4 ~% l3 n( t
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 C# r  d- y8 N$ O
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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" F2 f9 W# [1 o121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ p0 l$ U/ f1 F! O/ A- T- g2 ^
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
& G9 O! _: R9 l3 E) _* ~3 [; r9 X! Q, o; s* v5 a; X
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  r/ D3 l5 U+ h" e. R  C3 I
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl; D2 N2 Q  F, s4 U+ Y) d& P# S1 o
! L: }- C7 G* h/ h& F

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
7 Y( q  K- o; w, k8 G' {
& l, T2 ]7 a3 ^& m  L天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:* N: q2 F; i  q- L  F

% ?$ S) Y3 t6 R. [: Z- C1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  i2 N0 \  e. ]$ j( o6 d% Y- j2 ?! a3 v: D
7 C! E% u% {+ h/ b+ h+ ?

8 Y3 l1 \* u& z2 _# U, Q2 r! s2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: G" |& m. |2 r  W% x7 y! R9 T
) }+ e# o) Q# R0 }0 ]; r

# F( Q; R1 X; r' s* k% W. \. ]3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......1 L4 X& j( ^* j  h: ?
: c# d: _, \+ T6 D7 |

; Y3 Z# N/ k. f- M+ T5 s4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
7 E- q; C+ H! G  U* y9 ~* t8 a- _4 Z: w5 Y7 v

1 i( Q6 Y, ?" Q( Z" w2 p6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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: V$ d1 t) ?: N1 f) c7 x" u9 H7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# C5 R5 }& ~3 l- H' i9 ~" G9 B
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......! E4 n# G8 n5 P* c( {/ w  {
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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  C2 a+ K  D* m1 y11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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2 l) C9 C+ j9 Z) L' P4 b13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....... X* ~7 [& H" x2 r  ]& i; U
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) w7 W6 b* o' g. f1 N5 O
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3 a2 j' I" s" w* Z, R15.拌匀、装盘:% |9 U: ]: ~! B0 u5 i& c8 \/ X! E

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& z+ t2 ?, S$ R6 u; e: F16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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/ o- M, {$ N  _# l) B$ h* c) E( F17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 ~) j+ N+ n& f$ m3 }) `6 h4 H
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' J7 e  p) d0 N
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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