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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % K2 i% w6 i  P& g

; L, K3 j% n8 x4 w0 }敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 U" k/ W& c7 y. w7 P) }
) j0 p* B( X) e5 M( M
                                  美食电梯:6 N. z& @7 z' s8 n0 }1 g

" r+ e% g3 H4 g" C) f3 Y+ W7 H, U5 A, h$ q! g8 G

2 q0 I. _: f( n% c
& k/ M7 R, c' r- D' F" F! n, b
8 s4 Y# P8 @) p+ P* S    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
0 I5 L" ]& y' }7 B
7 k( z% }, E1 O! t1 r5 ?4 c$ X! y+ n' w* ?! x. t# V, K
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# w% X2 t4 B4 r+ k
) {2 U' e0 K. |0 e  U- h' @; I2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
9 ^3 J1 n& T( @9 S8 b& U+ h# N. A  k2 L$ K1 d$ k. t* j
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 _( t1 c) F0 I8 Q9 r
3 m/ H2 z- y8 }2 b: q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
( _7 h: Q( x* J! f6 c6 {
# \8 Z5 L% l) z& X3 n5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
* ?: G% L% _* B9 \+ C8 n# ^. Q  ~" f% a2 E$ `$ Z6 k8 ]
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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) U6 M0 m8 {" d0 Y) r4 V& }8 ~
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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4 M3 P" ?  |2 n- x) v7 W5 q1 s+ H0 M9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 c3 M. B* b" u1 }* a* _: w" v, f
- n- m) t4 X# l* [2 I) W  l* G  K" q
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) B9 |' j6 H- C" L. B
, X6 D. O3 K3 {  D8 a' Q
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 a# t6 u8 i  O5 L, h
( ]7 x/ [9 P) s12. 苦瓜酿 —— 网球
# }. c$ T' l9 W
3 \7 C9 a. y+ I0 w& ~13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 w: P; T- m! t1 h: J( F! ]& U  v
+ N! t, T5 E0 V5 b; s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# \$ j- _% Z4 W  G  \; b
( l' r, T: Z6 z: ^; t
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. k0 S; ?, |* f5 G- E% a
$ z& Q* B, b9 N% |
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 X/ T7 o0 @+ x# L3 z* [4 D( Z
9 w5 x% Y! S& [) ]2 d17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
9 q4 o1 l2 C" r

7 J( ]! O+ j+ y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % Q$ R) Y' O. W5 H8 j6 }- A
! K' {' ^7 K: f/ C3 b
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + F; G& f0 O( c! B

0 Q9 g3 ]% B% E0 c& u4 I# t$ M
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 % \4 i# f6 S6 ~2 ]7 v/ R0 E

1 i* o  A' p( W$ K21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% P  X1 G) d9 w) K. d7 f; m6 h' {
- `  L5 \( N/ e6 ^3 f6 H22. 酸辣汤——咪咪龙: `: X5 `0 a4 }$ c& a

6 w' A& _' [2 e% h23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong0 [  |0 q& K% y7 z+ ^
5 J6 y& u" F2 L
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  k& ~* j( i0 f. E+ S$ l# m/ V+ n+ Q  Y2 Z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 E0 J: a+ u- R  t
9 `. I( f3 O  K. [$ U; J$ ]
26. 改良版玉带千张——happysongsong+ @- e0 b+ M6 d1 E5 r! ^
7 H" W) K# R5 H5 P0 P2 R, \) N
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: t5 y% l5 v; b0 Q2 Q6 A& c2 |4 ]& m3 w0 i
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 C, K, l7 N; V. m7 i" `

5 h7 Q- ]9 `  x& p4 ^29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡+ e9 w+ r9 ]  Y; e1 _' d

+ z; m. }( M0 n) U  J30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ P/ _) b- V/ Y7 q4 {
6 B  n5 C: S" m$ D; d8 m31. 花甲醉舞——ILOVUTIK# u& c) E9 A. O, c6 \
' `( b" d6 H* C- a* d
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 P# k% X" R- I+ Y2 Q2 X: o+ D( U' ^0 E  p* r
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' o; r6 z- K$ J2 j1 Z; `4 j! W/ N9 _: i4 o  C, x
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong' w- q- r, _* E/ K% v& p

9 d4 w5 y0 m+ n7 T* ?+ f35. 菠萝焖鱼腩——网球' ~1 d: k! s0 M) y2 `
' H: v8 D& _7 P1 `; w: z) L8 I0 X
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 t% |2 f' q$ @, t+ ~% j
1 G. q) \; u3 i* P: e9 P( l37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 u- t( y. i, h( D5 p4 F$ U' G2 v
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
  x7 l( G" t$ B! ^" f+ d& l& B, Q- g" Z1 D) q
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# @2 S" w7 `% s& w2 j% |7 r

6 w8 |0 a( `7 P; v40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
; T0 f& j( q  B( w$ t3 j& X; u% }
: l5 t# {& i" a. _! ?# b41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, `1 ~  j/ V, L2 D8 B; G+ ~0 I
2 E( h3 t) D6 s  H5 J0 @5 V3 X42. 茶叶蛋——Happysongsong
( u5 R' B" c9 l+ X
' N+ k# C, ?/ s1 K9 ^2 \% F- Z  K0 R43. 佛手京白——网球
. }! ^+ F. L3 ?& x+ ~* ^7 I* M& h0 {7 S: C  R9 O, H
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球& Y6 H  T( U' Y2 o( J

5 A+ j) `8 S( A" G' `7 u45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& v$ L/ Q6 N; E7 P! V
- ^" }3 F" \3 A46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球& N" J) d: ?9 P$ ?. k

! _- r3 s7 S: G1 K- T47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球2 d2 R7 H, N0 |2 z( S8 @0 _/ b
) ~& _$ @9 n& j  |
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球2 `- t, j: g& w5 O' e1 e
" K3 H" l5 i  s- J8 x' W0 w
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球: ?4 K+ z6 [5 Q  w
' q9 j; p% e$ g# @7 K. {
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504131 D6 e6 H8 X1 V' a  |; ?
- \, p5 S6 u; c8 I) j( i
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
' a/ u, `2 Z* b! `$ D3 o5 x0 y% O/ ?' ^7 ]9 C
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 e8 _: s7 y! r9 X
! F$ W2 x/ Y  r7 ], |) P+ q3 F1 x
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' X1 A/ s( [/ j1 d
# J$ `- t, b* W% z6 @7 l. v54. 干煸豆角——Happysongsong- N4 B4 {9 M9 k% Q

: \0 l& a) i8 V1 y" P- j. d55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 ^( M4 U, N, V( B5 {1 N/ a. F+ P! X4 c: I
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ a% i5 ^( q' Z% K, M- E1 _
7 \% A' U8 U! p; d57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
( E: _) _6 h# a6 p7 _8 G. }
! G. I. y2 V! G58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球2 S5 B/ [4 I* x
2 p& w4 Z/ Z3 e2 W# ?0 i
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ k! x' ^# q0 S7 |& P3 ^( M3 q# X+ d! l3 I" E8 m: M* V$ O! w8 G
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
# H- D  G" ]; z5 r6 [7 H6 e7 y0 G1 j7 t/ I
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi  G2 m3 r3 D3 |
& w+ ~5 [7 m* O) a8 t
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
9 ~# w/ J; \( _( d' j2 r- f# u3 w! E3 [$ A  S, C
63. 酱鸭——Jane_xyp
# j1 ?8 u; s. A4 H8 N; x2 N/ a$ n) R  A: Q, m, I
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% m* g: o' p& t1 D( G$ g
6 R3 f1 x- D3 k3 X1 [
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 M! k4 M4 C, }8 T0 P( c  E
9 A8 e5 J5 I5 Z% s' c" l6 Y5 z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" k6 s7 C0 m' l6 B( f4 }0 S
8 ~% r% D0 i; u( j  i$ c0 o
67. 糖醋排骨——xxiuzi; s. l3 B! m  {3 b3 m
/ i: c6 P* Q: l! q, m
68. 凉拌椰菜——网球
. |6 e3 R! ?. V- k- |- S3 @4 w2 _6 s0 {5 M6 V- l
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl; e- m2 o) c& W; E0 Z! }
5 r" g( Q+ `/ F  q  b) `
70. 五彩鸡丁——lily_zl/ ]2 W& s* |- I0 T
; A9 H, L9 h/ W& }& w9 {
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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7 h* k$ O; R7 U73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
* K# k$ i/ P/ O2 X4 t! r
& ^0 Z* }/ N( W7 I$ _$ s74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球( s& m) t$ m- [: K+ N) {4 P) Q, }
/ S- N# G9 s  c% N& I
75. 川式回锅肉——lily_zl
+ p& d, [5 O/ h# a6 D- N/ z) B- U6 V* N% T+ f7 U
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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8 |, \# D* K. ]3 O. v3 G77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 G" w( [5 M# s* l7 j+ b

2 Z# N2 t4 l5 ^9 Y! R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) q, t9 U( X- ~* Y2 x
: O$ A2 {) i9 I" z9 \0 \79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球8 k( r2 _/ S, l; ?  J) L6 c+ P

6 c) B* v! q- u80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
7 r, X# ^  T$ W5 r: B& b5 \1 B8 l% T4 h8 {" u
81. 糯米藕——遁世的野草9 a# R) M/ S- L' K/ d0 j
7 X( g8 V! k3 _, o& ]
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  Q1 ^* o. H: l: e4 {% D6 i
# \7 e0 }% M& i; M" u) C5 \( U+ X83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl2 [! K( l" n. Q  }! T0 K) ~
( T, x+ a8 ]+ c9 G, M7 b
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
, m2 Q. z) |: F/ f6 w5 I, P
4 D% q$ H  j, A# C% f" R0 B7 ]85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. n5 c* W6 H4 [9 G( ?

; t* M: b  Y7 `5 K86. 芙蓉乱——vichida
& v3 \  o3 u3 l4 i+ E& {
8 B: L+ i9 u3 j6 M2 Y2 \, ^' P87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 }2 i: x& }3 r/ w7 z* V, F9 ?0 w+ W: G; H
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球2 E' v1 }$ l5 R/ V1 ~) C6 b
) j2 u" U" i4 g1 G7 \/ `
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球; _% w; I  y3 Y/ Q2 W$ X
6 S/ \. s2 |: X+ z! g3 v1 m0 Q
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( a" Z+ O) x7 Z4 l9 l
) t  [1 F& u) T) y6 e91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl3 r* \! t3 R: u" i) R
4 v' k% F( ~! V5 k' @0 x' y
92.芙蓉醉——xxiuzi
/ o/ X- L* S8 ^4 I4 a/ J( q7 X: T. k% x* E8 M8 @3 A
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
0 _" e" P5 d  @7 R- p+ u% F2 Q# I/ V$ m2 i- [1 ]
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
" m4 s# {0 A- X! r1 ]+ [
5 t* Q9 T% m, x. X$ v! G# _3 F95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
' }6 q& d) k( n4 ]  I5 K
7 y& Q) V2 [# S# [! `( o96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球) h7 q0 G; A' V
  P: l" P; t% y, \
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl& B" E5 Y: y& q+ {8 J6 k2 w

/ n! ^: Y% [6 o98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 r; O/ g( l3 n) Y4 g
' U# u4 h5 R# V8 l6 E/ p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球5 g; O7 Y6 U8 @3 L+ F2 W
2 m4 S; ^5 @  `4 ?0 K+ r
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
! N( {! v* N: ]; x, G

2 I  m, K& _& Z. h; Q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
5 {3 `% c% F- m/ I7 [
- P4 z& J0 b; ~: k% i# P103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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! N5 C+ @# F! j& J104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi) H( P6 \8 _0 ]; I1 d) ]

5 j1 n6 d/ y9 j% q5 S6 F105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) m  o/ n# R2 }( N5 O+ W# `) t
5 b& F8 |; ~9 Y! k# @4 n' d
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi0 H5 l: q: _, H9 N6 S

, l6 U) e) B6 i; O5 i9 Q: V( @2 f107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, u( `7 K+ n  g2 E
+ ~- N% T9 V5 e: ~. }108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球: S4 W% U9 J1 K+ @0 U7 ?2 i9 S& ]& _  ]; a
  z3 j7 U! o2 p# A9 m- k1 o. S
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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  }8 @+ [. a# h- R110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl$ f" P2 p) v. s
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. m; C# B; N* V' ~( N0 I8 |& N5 j  F' U" O2 c2 @) |, H
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 V) V$ Q) l$ Z! y4 h+ E

! A' \; s' @+ ?  x. e: A' y# S113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( ?# N/ E3 x* N% d$ X, c- K& ?  L; a/ I: s' X, m
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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4 N6 F# R0 _- S9 t* r: o( j115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球/ m3 c5 N8 `7 G0 }; f

2 H7 w/ q' l' t5 [. K4 B6 N2 ?' D117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) b$ V  w. Z8 ^1 s' r% s% z+ c0 k, H
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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& O& V& V( g8 b7 L: A
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
5 Q8 W. }" g$ e: ~5 }4 S3 [
3 R4 e+ X' p6 x8 i6 P
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; C* |8 B$ F) g. S0 L* X9 e
' ^! L* K0 i% ]0 I7 }3 a
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& ?; g# ~( k, D) r
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl# b9 L$ h+ P. n) X- W, n

$ a& {8 Z4 M" V123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球+ U- |; @! T" ?/ L" r. J

# |- i# o$ Z) `! j0 G% X) {  \  g( o124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl3 t) t; B* L" z2 b# M

! z" c6 U' i/ z) h
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( k4 e. n$ `" ], x" y/ x4 t6 d  I

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # d: r3 ^7 z( O5 }9 Z# `( Z+ e2 K
3 R) K0 W" M6 v1 x
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
. {$ Q9 D/ P/ P( d
* M$ e8 l% l8 q$ i1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% A0 y/ T' l" k" t2 a$ d. o) M$ _

& d  W2 e4 c& e9 g- E9 J
/ E. r5 R4 R% U( ?/ O' z  z# y  |: ?' T/ u2 e' k, A2 [# R
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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) J! Y" l: r1 d7 j0 |+ R
6 x$ `# l  m( ^1 q, U  F3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 ^" G6 C7 _2 x3 S" x# [
$ G5 e" d3 W4 O! {- Y% o4 ?5 ?- |( J! h4 |% p4 k
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴  M5 t2 H' A" F( S* Z& `  O. L5 v

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......6 q3 P; {6 ^9 p2 ~. c0 h

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  x  V( W7 U% y, U

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$ S/ b/ q; x' q! z0 q/ k' D2 V1 F9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试); q  g1 X/ B8 ?$ T8 ^9 W7 R  k6 t/ I# B
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' ?0 `6 M' k! e% \4 k' o11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 M3 q& K1 J' T8 v) `* N2 V
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; v% H4 Q- s$ b$ M' g  Z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。2 {" n0 E5 ~! S2 H
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/ U& _$ B) ~% ?9 C: f& k9 \. [15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
0 Z$ ^8 u$ `7 J; `, o' e" X& J     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) J: R, t  C9 ^2 ^2 D

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# [  A/ g# H, ]. c+ `- r15.拌匀、装盘:  o  N! c/ T/ K/ a

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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. s  Q7 J; k% f' B! `7 E0 e17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
. G! w. B' V  X( q正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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