杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3575869|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 c* U) u5 s+ V: i4 y! a9 S) D

+ n8 k: C7 p" T6 j9 w2 K& l敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
: ^. G1 E+ ?0 _2 k( q4 m
% c5 h/ v/ H8 I0 i4 s2 \% Y                                  美食电梯:/ J; c) D1 `6 r* v

' k) B8 ]0 `' V7 x/ w& d6 j
% w7 @2 l+ r' w
# T; d$ P5 P8 }: A' Y
$ u) ^: ~: |0 L/ y# e7 I
3 r/ k1 S+ i$ {    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
5 X8 @7 M9 ?1 J/ F% f6 |* q3 ?8 j" j8 K, s8 O' V

" A% `* `8 A  b7 K6 l& q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
( t! e" c% v  J
6 @% A! U. Q$ `) o+ c( J9 U4 ?2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影4 D- m# N# g$ z' z$ L! A% J' c

5 L- {# K) W# n% A( I1 }4 T# R* Y. [1 C3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* e; r0 d2 o1 O3 J5 n% m

0 f) \" w/ s9 @) u4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 Z" G) G- G; d9 R2 V5 y$ j1 g1 a0 L$ ^! i8 p
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

+ i" [6 Q4 p  f
' e- L; B- |2 _4 |6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi# p0 K6 t, P1 R( t, S
! a# j, I7 Y7 D7 j# G6 `% C" U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi  P: o& s& l8 A8 k, L5 B9 B8 g
' v( Z! g4 C% C$ X' {. I  }- f
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
$ y! u5 c( X( [
/ ^. Z: J. q/ R
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 {5 ?4 d* o/ R5 b& p; X1 w' [% Z' j3 a% |) a, M  ]; m
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
/ ?8 p* h! ?( ^% X$ c; @6 D: ?8 A* ]' `' e% A' t' F
11. 文蛤蒸蛋—— 网球/ f8 i1 o* d1 J) C2 {+ _; n" I

( g% L3 X+ K- q1 p" F8 z12. 苦瓜酿 —— 网球
2 |8 Q: _* k" _: z: m6 V- k3 s7 H/ O) _# ^$ G0 ?3 ^( W
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球) w  q. j) P4 x6 o' T% E/ v

; z" H$ [2 s7 k6 }9 f) X" k5 m  m9 W  |14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
3 Y7 v, c* g  k- [) ^) L( w5 e0 I# _# q( l* L+ `" d; F5 I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. {# S% `/ q, E2 `* j
- W# m8 m' n( x) k" k2 {
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413* c- l. z9 H5 b  F) _/ r: C

2 M( O5 ^9 m+ q* P8 z1 S: x7 _17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 Z2 ^& D& [) t* Z4 |* i0 \: ~1 W! b" u
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 \4 x- p3 v+ y! W* v% X6 M
) R* {  E" l3 Z/ c
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 3 C6 o& e, n% ^# }1 C4 V9 g/ q
/ d; h; Q$ G4 S0 [) a
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 B" S" ~6 q6 o6 O! V
3 c* v7 ?, n$ t- J9 N9 b
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

, n! }/ h  V+ Q+ z
4 T. p) }9 N0 N" M! Z) J22. 酸辣汤——咪咪龙
. @! b# W! W/ q& ?& T  [1 U1 ~" T; t+ J  i7 x  R
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% o% U6 h6 |* \0 p  Y! O
0 B# Z1 @- c: x# ]* {
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 o  Q9 i; n( ?& N

8 k% W# Q! _( K8 s& h. L25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 `7 |9 h8 ?" p! c# ~. N( a
$ N$ B$ @; i  i
26. 改良版玉带千张——happysongsong- s. Y, o/ X8 r: W& D  Y& ]

( {6 l1 y: X% E' ]) p27. 清炖猪脚汤——happysongsong
8 |/ E( U) A, a  o% l, }- N: h5 U$ X5 A. D0 n
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 L+ `* Y- _8 a" r
# q6 c& |, h* d" a29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
% P9 X. M; z" ^  }! {( w
1 Q4 ?- b: K# u% O30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- L; O. R, x" P8 C2 b& v
* ~- D. ]' F  L5 E5 b( L" V31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 K  m7 n$ ~4 P& L" _, l( T, [9 x
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% l1 \* Y. E3 n% k4 g4 i* Y+ j6 B. {& P. K. X( ]
33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 ^7 o( W# m" G+ }& K6 R
& ~! z" ]# B  V0 p3 Z( F
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ _$ T8 y3 x, ?: ~7 i; g$ P. [8 ?/ k( V8 N) G
35. 菠萝焖鱼腩——网球
, I1 x7 I- x/ w2 o4 t
1 q; C9 \  r1 |" x: U36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 W* v$ i+ L1 q/ L) M* `) q) |! M/ ^* p# B% c/ U( k
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ F# p1 H$ N2 b" C- t: \. X! c+ e
# R/ ^- `1 Q% {% ]  _" `6 D, C% B38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 ]7 P/ z& o; d/ B& n# C
$ F' |0 }8 s* q8 g
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007& P; z6 O6 ]* b( X4 c

8 ~5 d3 {3 u: H- B4 i" a40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
5 k0 {4 ~( O' j3 o$ s4 j# X: u0 I2 J
! C- t% `. Z( ]6 n* I% z41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 _* _; C9 P: [" i  e
4 Y* r" {  W& y/ E" W/ O) A6 u) a
42. 茶叶蛋——Happysongsong4 p5 \5 U. }3 r2 A' _

2 Q" `# U5 I: w4 z43. 佛手京白——网球. n- R- n" x5 @
% x7 V, |6 X* S% \) V
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ d6 \6 A6 ]& X, A+ U$ X, S) J

' f2 `4 ~2 [9 ]% O. O45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
  w+ @8 C0 q- R9 x
4 t' _2 B, w5 |! [; K46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% i4 j! f. I* H6 d7 r+ k) T5 G! G2 Y+ s8 A
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  g( q5 u+ G6 ?3 K" g% X$ P$ [
2 H2 Q$ D$ k" p. z- r) }# C48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
( R4 r7 d, ?3 _8 d' i! |- `8 U' t( v. D3 A& r
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球4 A) Q% y1 {( Z8 m; r; x/ B$ F
1 t/ J8 y- G$ a" l9 E
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413* o4 q; ?7 [$ l4 x; c

2 O- `5 E* h. [7 Z8 F( }51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球8 m3 S1 W9 M7 Q) c% c

5 H/ _' _3 L" r  I7 x8 w52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球; u& ]/ O6 v& C- H8 U& [- @

' P  o4 U3 w2 D. ~$ ^53. 麻婆豆腐——Happysongsong& w* w# X. w! Q+ L
, Y* I: y  j) ^+ I
54. 干煸豆角——Happysongsong
6 W5 `, m( o1 Y; q
  }3 M9 v1 f  x: T% }  k( o55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong# {& [& r: W0 A

. U& Y& X4 ]  A56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 u2 @$ O8 v. {$ z( X4 `
. Y, H" o! A1 @& {, c% P57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% d$ n; u: M8 Z. Y

* t6 v. S$ N. L5 Y" f58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: g; ]$ d4 O6 L9 o: i! ]
% z" ]( H+ Y* L4 \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' t* U% x' p: J9 |$ S
8 d; |  v: f& I% L: F! K60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl+ N1 J: `' Z1 _* c/ `; M

. v0 L" B: g1 F2 X* F; Z4 \5 e61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 R4 c7 I5 Y9 y9 I. o+ f
) O' \: c  o, O6 t) s7 [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 Q4 e# j* W' Y. G" r) w
; W1 x# d' X: {5 j
63. 酱鸭——Jane_xyp
; ^3 K- q) R, y; P3 G3 O5 l- y/ G1 C) M, j3 |8 U  G, U  O% p5 l
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# o5 J* ]# `! \6 ]/ m7 D/ G
+ H9 d9 A- Y& [8 S) ^( G; U65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球; M2 `& R0 k9 F

7 k3 u% A1 J6 \. z" {66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
: e9 g; l5 c' r! q) b
9 S& D! ^8 `* F( C7 ^( Y67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 A  }- c; `8 s, z8 Y$ n6 R6 g* G0 k, k  I# B( t( H' I& f: ?! D" t
68. 凉拌椰菜——网球
7 m: c9 M- ?' |, p6 b5 m5 n0 O# S( ^# I' D) M' H
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
/ Y! c2 i4 n7 h
% a2 f  o- A& @5 r* B70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 j% y1 M, S0 ]4 m
6 X! l# f; N; ]- A# G$ I; |+ S4 F71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
8 C* A+ d( O" k) {. v; N0 U9 y$ y+ ?; R/ U& O
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& q2 w2 _. W, [+ X- x( G+ e9 G' W  I3 I0 D9 |' H! o8 M
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球6 e) r: R: J- u6 N1 S
8 R4 n& S6 R0 R- i+ g: z! D
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
- P) M. k' {, Z; K4 x( K9 L+ q! `( A7 k/ ^' c8 |& U  F
75. 川式回锅肉——lily_zl# Y6 d" ?! s/ |& V

6 l1 ?. ~1 q) R# C/ R- v! q0 M76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% t3 B$ _0 {% |5 G8 C* n0 v) ]7 n8 k8 g0 l! F
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
0 M) S& y, S% a% h& {# U. E: b
5 W% U- M7 E8 ^, U8 s- J
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 y# p' q3 B; M( D3 J/ e; M
; m( A( \! d5 ^79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
) F4 X4 o7 c- I. Z' z, M
1 Y, w% G. k; @0 H  g* ~8 n; s80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球' L- P9 \# W- b
* i; J4 \- a$ K) s  I* f/ C( J0 R, R
81. 糯米藕——遁世的野草
) Z% h& q/ b7 p1 X- g) j& x9 S
% @9 V3 k! @4 r( W! u1 u+ A82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 U5 i  x) v% J0 c' u6 k
+ L2 [1 U3 B4 l) H
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 C- P8 V& N: i& k! y- x5 z

$ |6 q# ^: ]! d: m84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球  P% ~# h$ |8 ]4 P* Z  C
2 c; J* F+ P( `0 p* D
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
8 j. p4 X' w( P/ ^; E
, q6 g5 h% j6 E, Y" z7 g86. 芙蓉乱——vichida
: e7 E# E# m2 ]% E8 `
' A, c1 t9 V( C0 D1 o! h6 ?! t87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: n6 B; d3 M" p& b$ e, M: s( W  y
. m6 N& R+ W# G% I; T, A88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球3 s; Q* O' W$ A4 N5 [( d

8 o+ Y/ U% x7 f& V89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' [8 N% S$ t/ T  U: M
$ k4 _+ ~4 t" T2 b  s
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
' L0 G! @' V  j* F! R1 R4 g3 F! ?) B5 k* u6 _1 j* ?7 P! W6 a/ L& k$ k2 S
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
+ F- A, V. W% D2 z' v, A! s# N  ~6 t
( o# A* W" G. E' x92.芙蓉醉——xxiuzi
" ~& k7 q% I+ B/ ^" _) G
; V0 A# |' E1 D' @; Z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球" g% M: s5 a0 ~# V
, w; ^+ P$ @0 u( h7 T
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
- d  X1 v6 j& [1 J2 [
6 a0 J& w) s# Y8 k95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% X7 l( f, u# }* C+ G  \2 [0 z& {9 z) c, U+ o
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
5 w" R$ {; X3 E  J! J0 ~' t5 r
1 v6 l6 t/ p$ N) H( q& w2 S: h% g4 U97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 a+ [# M( X+ w. k2 S& ^# M3 s
5 M* E" o( Y" J5 A( @6 V$ [+ q* ~: ^- _) ^
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" w4 q) z! w# q+ G0 ?
" H2 ?) k$ c$ k. x0 T; p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
4 Z9 O) p: I. O% r6 L( g
- E0 j/ }% N5 s$ v+ a100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球8 A  t& `. |' U' M

# I7 B, u: R+ @0 j( N101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 Z3 \3 O; K( c: N% {. [0 e

+ N  u' G; Z5 v$ A& Y102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ |2 y- ^; Y, j* g9 v8 v4 X
# M! N* O9 |& F* N" ]$ m% c( I
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
8 [. ?+ I( K8 G$ L. v6 C  m  ]
  h3 N: C) ^4 r7 V5 _6 g2 u& I0 X104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: D% H2 ^( J$ w- X' L6 K2 V
8 }! Z5 Q. T, U! k6 {105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球3 U1 H$ O, H) F  e/ n
  C6 z' \: a! H
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# l1 |: U9 B, a+ H/ I; x5 J& N- Q5 H

& Z0 Z) T) s. c. ^" [107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球3 K0 f; L. u; q4 t% A6 t
1 t; N. p' b' h0 R) z) `" G
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ C0 k  a" I. ^; f

! c- j. k$ @* Z; _( D: I- {1 I109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 F8 H2 Y  h2 h. t& {4 G

- U5 k9 }" Q  S! y! h) w/ R110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: q$ A( }3 A+ y. d6 D/ r) @
: L7 s! |* |0 F+ B. f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
- X0 q5 y3 L, F2 y
0 i! x5 z/ K% j  v112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 Z2 U* ]7 d! P$ g+ ?0 a

" B2 w7 h% o5 q2 r3 y- M113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
% q" ~* Z/ ^1 k9 ^; U
- a1 q5 q8 j$ j' L) P114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
, y" K' A; w; x5 w% Z! e% O/ `

, ?0 G' P( w: ?/ N/ u" T115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi  L4 i7 w  i4 p5 y0 ]' ^

8 W' n2 m) k$ g/ |* H& Q4 ]% s116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) g# I3 E: w' }) \( d$ p
7 S& _6 Q, Z; c* v7 Z
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl: M- L$ X  H2 Y3 k

5 L/ W3 p! M2 v3 w118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球) `; k# |; C8 u
+ ?5 A2 u1 k) q, ^
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! `& n4 ^& d5 ~9 e4 h0 V7 t/ }# j! R. L

$ x+ j; `8 m( t5 F5 \' l2 h( R- X
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球* h( V( }8 {' t6 d4 ?

" O' l5 D# \- n4 P! X121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# b4 Q4 e0 u8 [- n: Y- J2 ^. q8 P
& }  O! I3 p; O7 v( w% o& W
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ ^: [" p+ I! y( F
) W2 n1 D8 @4 D9 `/ ]123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球2 e+ ]& S1 X' y

5 }/ {& J3 I, E, G3 E5 L124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
/ o  D8 H6 ?6 \9 Q0 ~) |
+ P3 r: h$ Q* B# M
. h  Y8 J: @" P( c: ^

( |! d4 K1 @" B8 J

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
- E/ k- `$ w9 X  i" n7 G1 c, N7 W  e) ]
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
  M" ^/ e5 J( x8 ~+ q. `
! n. c2 u  Z! t: C; f" X1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! M! ?3 N/ O% h6 E5 |4 N( O

8 Z2 w; `; a6 C2 b
! \2 ~: S7 ?/ l* G% j  G& C0 V' f* C2 U+ i) r
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
) k8 P$ s" L: M
5 ?! h2 H+ J2 E+ e  `6 ?! @$ v, ]  E  w( h: O) {
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......" I- k8 f! K) k7 m

9 b3 C5 T# f$ h9 Z( n0 G
, u! e" ^! t  s* j4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( E' B3 T8 ]2 S. H& A  F
9 z$ K. @/ v" R
. `- n$ `( \5 N* H* p( r) n
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
) G6 D4 t% t! s6 Q. W
$ T* N3 }. X* @' |8 P+ |/ u
4 R% j  G0 ~9 v; B
) M. C5 j8 S/ H+ H2 @2 E
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
( J; J- t, H' \0 n  A7 l$ R  q4 i& S. E

* c. g* L* c$ ]2 k& n
4 t! u  e1 C' c1 Q+ s, L( L# L) \3 q8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 s: a4 B$ S$ |# Q$ m
7 `) _1 f! K' p8 D0 O) N* f1 W
, n8 Y" C  ?- A2 `$ K/ Y
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( V3 \; I: u* S. T7 z% Y

! O2 J' _: @6 }
; h/ H/ z- o# F& |4 E4 z' [6 L9 `# f9 ]  V* N$ o$ n6 n: U) L/ ~
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
% J+ H. W& U. ]8 K& x3 X' B5 C* A6 F( Q: E2 h( ]. F, \- M5 a! S
( \5 K0 U; _- h5 Q" U0 \# q

/ x8 e# w' u! H, d4 S. K  L11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
; T: X3 S: G. C$ e6 e9 R# q2 d! Z6 m& T9 o$ _) t" t

: \# t! [( r% f/ K# p+ s" K0 |* k+ P, L$ a: A0 p
# u7 U  X0 q( A: ?5 H7 ~* @
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
" v" A( W4 g( N$ D7 n- r
  t: K9 F: v. \5 H2 B1 [6 Z6 \5 i: c( G; a" H  d3 k4 G& W8 T
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- k0 l& E" e4 w( f* M     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
1 ^' P% S4 x5 ^0 a! N4 q7 G4 @" N4 {1 w5 u. e
- H: N% p5 {; g9 \0 t4 x

, A6 T; d7 V/ v+ n6 K4 _
$ ?7 B2 i8 D/ m. {7 z$ e$ _8 ]& n# f' N% t

* H* M9 @! v6 H3 T0 M9 }& X' P# |/ i3 Q; I7 t
15.拌匀、装盘:0 N; w0 T( ^8 {8 |" s
( h, \4 h  `0 v+ `
: C6 j4 Z! x0 i: J" P

0 s5 d$ P% ]% o0 U/ K# Q7 p0 P16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
6 g$ h! Y+ S& S* t: v) _
# P: J1 i* e. ~# d' e, K' P
: y5 ~; G0 W3 o( ]- W
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?/ k5 }3 t+ W/ `4 J) H/ f
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : y5 k: P6 b6 U. I

  z  P/ C9 i* H: D4 |7 F# ^- m嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-7-22 02:50 , Processed in 0.378569 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表