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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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2 `2 o# m0 ^. ] Q0 u! A装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)) M2 i: g* H0 ]3 D2 J0 P
* }* B4 F5 E4 ^; I, S2 g" L材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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; ~) B' C$ T- W: p# l: d9 C做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
J: o+ g% D, M7 U 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
- {8 @ w( L- s7 c5 m) H0 |7 F+ p 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;7 O, b2 Y" A' Y" H- f
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
/ w/ k/ m: Q) ^! B$ Z 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- A/ [8 ?# V% O- x
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