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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
2 e) }  K/ r! }+ d! N& o9 @9 u; _9 f4 j, W' i* Y9 X' D
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! x# g5 T0 @7 p% H8 i" a8 U9 ]
! c; E3 m8 b* N1 p9 f

- H# ~& T' A3 o. ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...5 L$ ^7 A3 Y* H6 P  B* X+ [7 Q3 i; l
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ W1 m9 P' N. ^! d' g: g( m6 R7 q
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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- u, `# D7 ]# B  R6 T       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ p; {! q- p# `
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
9 t3 Y% i' z1 Y8 a8 {( l
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 * s5 ]% `3 O+ Y$ x& t

1 \" R4 b; L. N2 g红烧翅根
" B$ L3 B7 x! k' D3 B: W主料:鸡翅根
. ~8 M  q! \( R) p# C' O配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
; ?& o6 h" i5 c1 g做法:) y3 j* n0 W& O3 m# ?
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- P& V' Z8 \& I/ K+ J1 \$ B" N! V( X2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下2 U# [' f! i, Y" d
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。, Y- f( }, o8 m- [5 _% a
4 最后出锅装盘。
; F0 U5 f& h+ R7 e

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
! t- D: _2 g& d# M8 n$ D" H0 ?2 O
6 y, M$ \: Q0 g' A% A1 j美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。8 b( N7 Y/ s* S4 s, Y( a1 Y  P' d
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)' A. ?4 Y1 _  h
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: E  s- |% y. w; o1 [1 将面条煮熟。盛出待冷却5 d" n. A- v& e/ Q
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
% i  s" z9 d8 W! i' n) \. n/ u3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
3 ]0 O' f8 Y+ w2 H  O. T4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
8 `$ \* \, z2 _( i! \8 V
9 B  ], o1 O# ~5 }. I0 D. z* l下面这个是今天刚做的。
1 O" n) e3 T# f' g. U0 k

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
2 P0 X% \4 r  p* p  x
, v; ]3 }# h1 S* V# G呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。! s2 {# w- w9 c) U( m9 m

6 {9 j7 c4 B: t我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 T, m5 }. I  y* }5 E  s热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
3 M( w" k3 R$ p+ N8 A4 q# o43370
9 u  g+ o( a  `0 d6 A# c" s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 x) k8 a6 \# j6 X1 l! Elily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
5 B! M" l& i1 F& r9 Q. ]3 ?, a" m
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!" J- X5 ]+ s. _; }- o6 u
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
: T" H2 d" D( Z1 e, `
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
. l, `2 V0 v; l4 M% LJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
, Q! h9 {- L% X. ^" D( j' N
: f) A+ h" W/ S* z# f# B0 f) c+ }
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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