【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

1 t+ y# R2 V: C+ P* C2 N& p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
1 y3 }; Z* j: |  o( l, A      43315
6 y. \8 A) C6 {6 x/ K, s; p
& Q2 o' O; c0 w6 n* ^7 l    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
( W( R( h4 ~3 [2 t% [$ d! t

http://www.chinatikfans.com/spa ...
& @6 U1 c1 Y( G- J3 {1 `% ^) mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
1 y* \( u% A! P. w  {5 w; m
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

/ z$ v2 ~) o/ N0 U- Y# W       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

7 F5 ^& ]$ m/ T. o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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$ Y+ b) @3 A  R: u3 S$ Bhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
3 R, B) Z% A  Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# r( U4 D$ K* W( v" s- V看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

( t" \# T% K. p
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. \5 J3 q% a( G# @2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
0 G2 n: L+ y* \9 |3 o; `) B' B4 最后出锅装盘。

lily_zl

- j. |) y- u+ l
# ^& s3 ^' w5 w" k美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
3 H  ~) A- k% }1 V辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
8 l: d) p, F- p6 p1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
3 ?, c. {; W5 d4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

, Q' U- J$ f$ ~
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
, @2 ^$ M9 t" i4 D9 @& `" @热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
. n9 H5 L' }* ~( A' u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; ]: U  k4 z: _; tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
. A- G% }7 ]/ U% k) e! Pplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 x, Y" v- ^6 j& K沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  v' N6 S0 |* ?( [6 e6 @* y* p* i+ l4 bJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

5 B, V' R- J; A; @1 c
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。