夏天适合吃的菜 N- Q2 n0 v& Q, W! G, ]
苦瓜煎蛋 g5 T2 ~' k9 a- a' `% R8 ~4 ~3 B9 t
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味$ R+ X7 I( M$ p' m6 k* s
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散" Q- v5 Q" _7 ]# _& X
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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! ]1 Z; U* q- y" T凉拌粉丝
' Y, B% ^) S9 F1 y1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用3 X. c1 ^6 ]- ^3 J1 ?" e
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下# h" a; R$ Q6 F% C0 `( j7 C# `
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
' c8 ~+ u: ?: \4 p" x/ u5 d) t$ W本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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