【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
  w4 X7 ^8 Y' M; X, Y9 N: R
* c7 a: g" p' M8 P! n我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

4 @. f* B0 t2 o) |9 f我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
, B7 p" u4 N( l( I: Ajoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
/ u( X+ K) X, E% Z
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
0 v, Q4 A, I0 ~) K' V* E7 ^2 ^* S4 Pjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

5 b( o4 X8 {, `: O5 t听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
3 s# K" y9 b- Iplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
* H% U: N# W: ?( V( {+ r! p: d网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; w$ {+ y! z4 F' v6 t- i: K主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
5 }6 R( k$ S- M( F辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
6 Z. @! R+ [( W/ a2 Wlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

' D* Y; f' g, |" j这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

; D' b$ S$ [! W) x  \可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
! `& Q% r; e' o4 j9 }  _0 z

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
* M% U+ r- }+ F+ X- {
前日拿来做了两道菜
. B% s' C/ u  X; ]1 Y! ~1甜椒塞肉
3 k# N- L( ?( [5 K! T' }
4 v+ i1 J; n- O- `' f& i怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。