【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
% X! F9 w6 C8 h) _' g: H; N( e
4 l7 J$ E- ]4 i我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
6 ?( K0 Z% Y% ~8 j4 f( a$ c
' y) v5 M- ^7 w5 C我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
" @" K, S  L* x/ V. E# \joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
# r% D" z9 K* T
3 Q" E( c8 [/ t' t' a# `$ E  ]; ~8 Y我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
! X5 P& C& g" h0 W5 [; Mjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

& O' |* `( w* B, I7 B听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
" G, e* }1 ~# Z8 c. }& Cplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

6 r; c' B" Y1 [+ V哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
6 f: B# o2 M0 U' g3 Ulily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
: _( ^( @: Z. ]1 c% C$ ^! Z
可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
9 T% y5 J8 p1 n/ i" fxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

0 l. P1 [/ `- A; M2 g. Q
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
5 ?0 L1 x( H, }, @% O

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
* Q$ j2 `# ?! w& O% ?
前日拿来做了两道菜
/ w0 R) Q+ S$ }# R" @1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。