【09.06.20】醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi · 发表于 2009-7-15 18:59

287# vichida
刷锅水......呵呵呵~！关于饺子的“刷锅水”还有一个民间传说，说是一位富家少爷，年少时挥霍无度，吃饺子只吃馅儿，不吃皮，佣人就将他浪费的饺子皮晾干储存了下来，后来少爷终于把家产挥霍一空，成了穷光蛋，一次路过佣人帮工的饺子店，好心的佣人看他饥饿，请他吃了三大碗饺子。许是许久没这样胖吃过，少爷吃完就一病不起，奄奄一息，佣人得知，用以前晾晒过的饺子皮煮了一碗面汤，让少爷服下，大病痊愈，从此，浪荡公子彻底改面重新做了勤劳节俭致富的劳动人民。自此，留下“吃饺子必喝点饺子汤以帮助消化"的规矩.
——多农民化的传说，充分体现了以前的老百姓极其朴实辛劳节俭的生活观念。

xxiuzi · 发表于 2009-7-15 19:02

亲，啥是没脸的东西？: J( _: K* A/ J
咪咪龙发表于 2009-7-15 18:45

龙亲：没脸的东西happysongsong亲说了是鱼和鸡蛋，仔细想想，动物里，我们看不见脸的貌似很多哈！

happysongsong · 发表于 2009-7-15 19:06

亲，啥是没脸的东西？
6 h! ^2 Q5 m& T( w' I1 \咪咪龙发表于 2009-7-15 18:45

怎么都问这个问题啊,鱼和鸡蛋不就是没脸的嘛

jinyu · 发表于 2009-7-15 19:48

等着上新菜.......

网球 · 发表于 2009-7-15 23:15

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-16 10:31 编辑

女儿今晚说要去看变形金钢，弄得偶急急忙忙的，晚餐只好简单点了。昨晚还剩的芋头切成丁，糯米提前用热水泡一小时。把切好的芋头和肉末放盐.淀粉.芝麻油.胡椒粉一起拌匀，拌匀后捏成肉丸，上笼蒸十几分钟既可。还有韭菜花炒干鱼仔，锅里放油把干鱼仔爆香，然后放酱油淀粉水焖一下，等水干了放去了两头的黄豆牙和辣椒丝翻炒，最后放韭菜花炒两下既出锅。

网球 · 发表于 2009-7-15 23:39

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-16 11:48 编辑

今晚的汤水丝瓜豆腐丸子汤；1豆腐抓溶，和肉末鱼泥一起放盐搅拌均匀，做成丸子。2；锅放水烧开后转小火，放入丸子，再改大火烧开等丸子浮起。3：放入丝瓜.油.盐，等水开既可。最后剩点芋头做了个香芋西米露糖水1：水烧开后放如西米，然后用勺子不断的搅拌，因为西米是用淀粉做的，如果不搅动就会融到一起。等煮到西米变透明既捞起放到冷水里待用。2：锅里放水和芋头一起煮，煮到芋头软绵再放如西米和糖一起再煮几分钟既可。

网球 · 发表于 2009-7-15 23:41

不知道为什么今晚的相片好蒙，亲们将就着看吧，明天偶再找人看看是怎么一回事。不好意思了。

豆豆007 · 发表于 2009-7-15 23:51

继续发图片，二位亲千万别抱太大希望了，否则失望大，俺昨天发挥失手了，正反省呢！$ T: }2 V. f0 A4 k3 n' F
这道菜还是起名《花甲醉舞》吧，取意浇过一点儿酒，后又翩翩开翅的花甲，忘记那些花甲中间缠绵的白衣仙子金针菇吧，没法一名兼顾 ...9 f m5 k7 i a7 C" I3 ]% l, W
ILOVUTIK 发表于 2009-7-13 10:45

咋取滴名字都这么有学问涅！！！
偶平时抄花甲是用豉椒抄，今后可尝一尝仙滴方法～～～

豆豆007 · 发表于 2009-7-15 23:54

今天的晚餐：豆牙炒木耳，莲藕花生煲凤爪。红烧揶子排骨。
" ~" L0 P- l% C# e, p, b8 t网球发表于 2009-7-13 20:22

红烧椰子排骨很有创意哦！这椰子不好开吧，就直接把做好滴排骨放进去么

豆豆007 · 发表于 2009-7-15 23:59

牛肉干是可以当零食来吃的，也便于存放，很适合旅行和招待朋友。9 u) m1 F5 E7 Y
1 B- E4 e4 \/ X2 G, A" j: f
1.牛肉选用酱好的，也可以直接买熟食店的，由于麻辣味道较重，所以不是很挑原料。这个是我用前边酱牛肉的方法做的，晾凉用几块就够了：8 [ M c( a4 }% N$ q3 ~
" p, A- @' c+ R3 z7 `1 j
...% \' W3 D% s- u1 p) {
xxiuzi 发表于 2009-6-29 19:34

这菜好! 磨拳擦掌ING......

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