【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

0 Y1 e1 o: U# D+ ~6 s8 t材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

( i  s* I/ k( y' ^' K) T做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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7 q% _( H; [5 @* j7 I+ A/ U2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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# ^1 Z- t5 j. e& ~! L0 Q2 w9 N    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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/ A6 _/ w0 o6 R, y/ q5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

5 R' z. M' {2 g0 o$ f1 F( {  F7 X6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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* }1 }( z' c. D3 @0 w# l2 b5 f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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6 i+ _: v0 D: c$ `+ I0 w    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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0 x" K( K5 M# }2 g/ e' S4 K9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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+ [8 V- D5 ~- ?5 Y12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 M9 {2 ?; o( d: Q+ ^真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# u& Q% X/ D! v6 j2 r先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( ]' t$ ?) ?: m% y, H醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
  V$ o' K! _5 s% H+ M( ~先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, M) A. K1 U/ M醉月楼菜肴.rar

  x4 H) }1 Y( `为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) L+ O; w6 D0 o* p9 L1 H! H4 E有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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0 U! [; d$ z. [1 a豉蒸排骨

% N0 \* o3 u* a很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- c/ i8 n; ^8 @1 t& n% \) ]6 @有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

0 e3 u$ p4 F$ T& V& f7 h豉蒸排骨

/ f1 R$ O9 D8 R真幸福，有老妈烧菜给你吃！
9 Y+ ?# ~7 v4 d2 y; E好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}