【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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7 {  p% a; J, ~' x仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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. |$ G- l" O& i; l  w8 z材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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( ~6 C7 E9 D  R) B4 E2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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    3.削下外皮切成细丝备用。
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3 `( W' b! @$ K( m9 K    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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: r! H4 y. C) E4 M5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

$ k, k: }" y% ^0 P% j7 J6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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# p- E! x2 L% r  N7 J' N/ T7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



$ k$ l. i5 p9 ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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' V& s* R: J0 C8 E  J& U7 }9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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' Z. [& Z; k) R6 M1 R10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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# k+ _+ R* O4 S/ u1 @, y& }# Y    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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7 p( ^0 ^! B7 F; b! L# j2 U  H
/ ~  O" F/ O3 z* }* t4 p12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
! d: Y. B5 V# V9 V
, ~! v( h  w) b真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

/ n6 e& n  z' R% c* D" Y, O先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, A& f  z4 O/ d1 Y" ~& U3 h醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: o; `  d4 p+ U  ^8 T6 z0 K先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

6 m& x; _9 n( x* [' m& x' h为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

; M# P+ V  J+ [2 O' o, k. Q  Y豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

! ]) J" f1 P, e* s真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 Y0 S! [7 D! }& @) W! `( B好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}