【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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5 a7 R" g' F: G6 Y1 ?! v) l材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

/ X- o* |" c3 n( s4 P做法：
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3 r+ @3 H# E5 h+ _" w1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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4 f; N& G+ S; X9 \! j! X    3.削下外皮切成细丝备用。


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3 q; v; R4 W& B$ q! X    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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+ e2 ?9 J* E3 o9 a5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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3 o$ D9 M1 H4 i! k6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



6 c% |5 j* x6 D) b    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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# }- T) \) Z* B- K5 N% D8 i9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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! l& G$ Z# P' P( [" M/ c, y. M! u' B" J10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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! ^+ C/ C6 {! `1 g' q6 i    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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% Z. }+ E' P, K- v8 {' k: V真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

. m$ w% [  o4 d! [8 }豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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8 c. h0 s6 Z  i8 e2 e腌制中
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, H. [! u# t" E3 X  f4 E" K- V7 e蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 d( l. f4 J. L% a4 r4 V有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

! y# A1 l% l1 A9 Z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}