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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 % n/ r6 G7 ~( r0 b* u
2 P& H3 z5 H; A; i6 M' U# x$ }蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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$ |$ S1 _" ?- ]4 }选料:
$ y; T. E" Q9 b8 b 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
7 H! d4 T9 t% e B6 e 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。3 M [6 w3 R" l2 F/ R$ c
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:; {) Z! z1 ^# I6 l0 U
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;# P1 K% w( z' Z+ ?! h) i% x
( l& C0 _6 s6 x, G# Q) m9 Z0 E 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
% ^, d, V- P) n$ O# l/ M/ ? 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
6 k: _6 ~9 C" k+ g/ A9 W 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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