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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 S8 q8 }/ ]' @6 g8 H4 v
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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, I5 z2 E C8 P, s0 c/ I选料：
3 w8 ^4 s' _' T' j) K 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% Q# W) M0 Z0 N: s) l1 O
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
, ?: i; t# o, \7 s3 A+ C. o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.; e" v2 R u! K, l. |
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方法：
3 d/ H- p, v e4 ] 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；- r% k) [% F' x
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
/ R! \ K3 }: ^5 B& m; S! S' d 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜: K# V% h, r6 u; |, Y& O
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., G0 p3 ]3 W$ l# o) R
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