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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 / y; ?3 ~0 w7 U1 B
" ?0 r4 o: _; v( Q" X, O蒜香排骨（转：电饭锅秘制）0 R4 z- R* A$ E/ Y, }
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选料： 8 X/ h2 K/ Y8 ^2 x& C+ U5 I
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.# w+ \4 x% O/ Q& C ~# S, A
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。& p& g% {) R/ p. c S2 W8 F
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.: x7 H1 I- \; B/ H+ m
% e* s! _8 k+ v( c% a% s方法：
1 r9 ]9 R6 G5 J. m4 ^% N 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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5 Y }5 q' |8 f, n4 I 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；7 ?% G4 g1 o. w2 t" f
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
- A. n6 S b! V. } 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. }/ N9 w G7 o# q, Q* p
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