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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
- l* Y) r; Z3 [- {+ n0 x" p4 D
/ q6 Q$ O% I) X( j% L7 D8 z8 c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 ]& N4 f8 T8 }

) S# W: X0 T$ M2 v( t" g这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: j/ }* i5 W9 k' g
4 G/ o( J6 g+ E. ]; ~
. ]# T; a$ X. Z, H: ^: Q- n ! m5 ]. h" t7 l9 M' S) F. S
4 l& G. z7 i1 M5 q
兵临城下
# S  v8 Y4 s% E4 H+ T - v' D) [7 s- ?4 I/ R2 r$ U
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 w) ^. Z4 s4 k' X: J; x: r

4 X" a6 }& V2 `/ s9 r
& N: Y; J1 Q+ d- F5 y! N' e , X9 Y3 |* U/ `2 l$ Y! M+ c- N# d+ t
5 n6 ]  L( z' q' r, n$ |
$ a* M0 C" j6 \$ A- L( C
- B+ b9 D1 j0 _3 F9 ]
4 `2 e5 w7 w2 c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
3 P: M$ e, U/ y
9 O' K1 T# u( n; G( N& p  j7 w1 K3 F9 z  D0 V
# Y: I8 C0 f6 Y; v; W* j

9 M/ q3 s& T" R. u, F; g
/ Z  ~1 E/ E4 ^" B* K2 A
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 R7 P; w& w4 A, m' r8 l
; D* A. R7 p$ m! q) N6 M" k
水煮系列,呵呵。" H9 G6 ?! r; f) N
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* G( W* d, h4 y1 n; a" W, O. m, r4 d; ?  V3 u; ?
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. x; @. q: B& O  ^
- `. ^& P$ \! \; O, k% Z( {! `
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
; F# Z4 H$ `: P/ Q. [; J
4 l$ G  w- K* c# a. A3 _! |0 E看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ g0 s) q: P. E' {, y* B! @& [8 l; l毛菜炒年糕
& q* s0 J. A* O* N- u: ^$ ?" m; T
1 N1 P# w3 [+ `5 F放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) b$ q6 i3 i+ o* F; O今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 B9 w6 x' {% f

) X7 e1 ?+ O3 ~! Z$ E       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ _2 J7 W% u# C1 @# L. p" D2 G
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 j/ ]( P3 ?: w1 p( D
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 e" B# F0 ~0 o7 E+ K! \9 s; t1 M$ _
0 v) a% u4 p8 `/ J; q! [9 D

) \/ e$ o4 t+ H6 h+ n+ r- p9 L8 u4 v/ J+ ?& I9 B7 T
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' q2 c9 m7 G2 ~- I& c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 C' r* U* j$ d2 D, f7 x8 J

  O% @: f# S( W' w: M0 k) D/ m再来几张......, {! Y( M3 m4 _, g1 Y. m1 P, d

/ a( R! ^/ O: B" _+ B& l- h" Z4 x9 Y3 [+ U* R/ P8 `* a
, h) }/ B# a( o) u0 ?/ v

6 \& a7 Q* }& s7 i* j9 j+ y, f! s* t/ A9 R0 g3 S' u1 d
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( c2 b) v1 t; A& c2 z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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