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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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/ \6 M; g% D; L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* w2 e+ o! O# X+ _& d

+ T6 ^4 o% ~# F3 w$ E6 J这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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: d/ W& h; R# b( ^  o( @5 j 9 G3 ?5 L0 g- ~+ K( {$ q8 E+ [) H

9 Y! X# D, i4 u1 R兵临城下
3 d, y) d: `2 N7 {" j6 u
$ i- `: R8 @" R$ L1 n; Z( p" o; ]& J" g带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" B8 n( d( K0 S+ B2 Z; ]! g$ e0 X# ~$ d8 K
水煮系列,呵呵。
6 H+ W4 U* @6 d1 ~" |下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' S( ~1 H6 Y6 V6 d

/ W1 G" x3 T3 I6 n# Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- r  l; n9 ]. x5 W8 l  T' M3 z

$ p4 U, w  z& H1 {/ C看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 M1 ~; q4 j' D, f( m
毛菜炒年糕- G$ P6 S$ q5 u1 J
( |' n4 |! H6 F$ ^) f8 S9 G3 d* W/ o
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& Z) j  R0 L4 D0 f今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ J( t& Y* a$ |2 E5 j* i: }. f! b9 |4 Y( G
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& l1 a! `# v2 V: l# \: h       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 S/ y) t- K- ]/ x        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( J! t8 F2 G4 K, p: w% Q
. `' ^% u0 s, ~  o
6 O. e. U7 h8 S* F4 ~, N. m$ _; K) o% u1 z- @& u8 U
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) h) {1 e& _- x; S' T
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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8 X) i3 ?* D; m- |5 P再来几张......' [6 ]5 c0 B( i' h

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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