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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). x* ^  q) `- _& C3 P  U
6 L& `$ \, X' M* R1 n
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); T7 Q1 t" [- d4 s

! Q9 |2 ~6 [0 M( S/ X7 v( e) n  e. w% V4 e
9 H! y8 e2 F$ H! Z- H

9 r9 t- o. H( Y# w兵临城下; z+ Y4 t- u1 N
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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( L" t/ r7 U7 |" {+ X6 }9 A$ [4 ]( X2 E! s
6 [' I; w4 I+ A) R4 l, T4 ~2 @% M

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6 j0 c/ O& Y% @* Z9 M; I ) W, b* X6 _4 j; ?# ~8 s

' c% `! ~* U6 s; O1 H  h

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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7 F9 c2 _6 Y' a% E; m  t* O7 B; H  c! g2 u

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! d  m  }+ V8 l( R3 Y' T+ i- }' D% f3 N4 g+ d- _2 x1 L+ v( U! z
水煮系列,呵呵。' b5 s% g/ z& B
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 Y7 N( {% P8 e* d$ t2 ?& x+ E" U% ^8 z7 c7 T
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! o4 K4 U& A7 j$ z  e" K

3 i' S) D$ S7 t# ~% ~$ G4 }1 d看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# f5 @3 M& {9 t; j毛菜炒年糕4 A- ?' p8 _4 Q0 s- c0 E
2 q1 l' n) X2 }7 l; Z+ h- u
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ k( x1 e- j9 ?( C9 x8 A- j9 `今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( v% A3 D. p2 l; }/ F) a5 |
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ X& }7 D8 d" w7 x+ Y2 O2 j: G
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  E' C' V4 [7 z& s. ^- V        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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1 e" q1 w+ P# e2 V3 L; W
0 z  [3 M% M8 `8 D      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
1 O; i/ z! s, G* c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; Z  @) G2 i! o2 Q! s3 x- a
# Y# y+ d. \$ t& Z1 k" A5 g& M
再来几张......% {2 K, |; @9 }4 K) ^% M/ h
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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