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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
( k  \4 Y' _1 A
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9 l: z4 u2 H) y+ X, T兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' M3 Y: Y# P1 }' m$ {
7 L$ ~7 W( T) k1 J0 R+ ~

1 B* z( M6 u2 B- B0 K
. H6 K' l. T5 K; Q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 ?8 }$ s; x  ~- S+ E: X
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! D9 ?# K, I" N
- r& `3 W: Z( x8 L$ X! `- l9 Z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) @; [5 c( q( T3 Z4 R  _8 ?" r$ m
; ~/ [% N! K+ [水煮系列,呵呵。
2 M) F: u0 Q3 ~7 N下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 y6 U) O7 }" @9 Q/ A+ J  R+ h
$ D8 g% r6 F# B/ `! s9 ^9 H然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 K8 s) v) q9 j3 Z( ~

) ^/ f# }* j8 G' F, f' |; o# z% |0 @其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐8 C% W" m. ]/ P) u) ]' G+ O3 b

7 p. w. E1 n5 r% f6 ^  P" w- j: [看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ o& P; k/ o8 J. {) k7 N
毛菜炒年糕
9 W5 R/ d( C/ f3 z! J& F9 o7 Z' l" ?2 o% F
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! y+ K8 Q, t& U& m今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 Q6 K1 @& Z' y* b; v! p( e

! |% Y- m9 c# |$ \) ?2 p5 c       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 d1 r. K! {' \7 t  m0 {' I# n! Y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ _9 t( E; U5 r        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

/ f9 \9 ?# {# ?7 _8 z- Z. ]3 ?. D2 b; U& w4 d1 g( E0 d2 ]5 o

$ m/ Y' ~6 W0 V6 \% j+ u4 d; P+ ^& y1 y3 ^6 V0 \+ q
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* ?( }1 N" P; i$ I  n' U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% o1 r5 s) T3 _# [  j6 c! O% }$ B1 \" |" g9 r9 `
再来几张....../ |: Q" _/ L! D$ A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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