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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。6 B1 Y$ ]& g O/ `
枸杞叶猪肝汤
' B- p3 l; D2 \$ L7 s, U& W3 B 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。8 B& |3 j# {) ?9 P
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。0 q. G! ^% j" ], d. w7 }
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 g- `& v2 X9 z& F9 M4 j, C
夜明砂蒸猪肝
" c+ E$ X e% a @ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。) F9 g. h" `. P$ O% k6 P- l5 u
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。$ h! c( ~4 u7 e R
功效 主治视力衰退、眼疾。, ]) o4 v* h( b( ~% O
朱砂蒸鸡肝; \8 x0 z/ A3 x7 F
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# e+ L8 Q) ~2 ~ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
3 ]; A+ a+ s3 x4 J$ ~& p 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
z3 @, m( Q9 R- _ 枸杞叶羊肾粥
6 u1 u% f% X( s5 m' ? 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
5 h2 p; m+ q& f. A# z, ?9 |2 k 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
% S3 c. u$ E- u7 M! e8 Z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”: _) W% s- Q3 a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
$ z/ Y' q/ n' Y* Z" s# d 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
t9 m6 y! Q) A 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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