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四款夏季养生食谱:
- G7 H) r! t( u; \ 兔肉健脾汤:
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; B1 R% ^% p/ ?& _5 \: t1 d1 [ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 n' W1 J) D& i; ~ 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( o3 T# ^) X% C6 R) ?8 d5 z+ B8 E
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凉拌莴笋:
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3 a' h8 w; O4 c! v8 N; F+ t 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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. \9 A# u8 J3 n; m" Z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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, t. d3 X" R0 w% @5 | 奶油冬瓜球:
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) ^- h: ~# {/ q0 d 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。1 L8 R( f9 R0 M7 x0 U5 Y1 o. i/ b
5 A/ U+ L- `% w- a' G6 ~: q3 Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( X6 L, r" h f# w( Z
, Z3 t, G$ A+ p- t6 o( u 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 s% O) I# z' |& v( S" q5 d9 u
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荷叶茯苓粥:- F5 X3 G' I$ p1 P8 P/ z3 ?3 [, c
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 S/ Z2 E5 Y+ Q2 s3 v
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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