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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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" _$ d. {" @; `. W& }0 e" A 最佳蔬菜0 B- S ?$ i1 p; Y- O. D
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳# \0 x/ a8 v8 `/ g5 o. T( w
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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3 u! G7 F9 V8 m5 W. T) q 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:8 K" v1 A% m; w" R, s* s8 @9 _
9 ?9 Q" e- H' m) s" q; j+ } 近年来,国内外美容专家看好以下食物:+ c6 |1 J! M$ L8 s7 c- X7 N
/ q5 d* Y! y2 [/ U7 s" V: R; ` 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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/ U* G& M- e0 }7 Y0 x8 A* f 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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* L. ^9 |! R- F& a; q6 W- S; b 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;& }# G' u& ?; K; L4 S. f
3 Z6 q7 y* Q6 D6 j3 y( D 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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1 h0 z! a2 G1 ~ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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, p; o, W4 _& ]8 k$ H/ n+ j 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:2 u& S) d' z4 ^ Z( Y1 K" W
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
% s2 k3 R" p6 Q哪些属于“还原食物”呢?" C) ?8 C) v! P4 A/ C! S
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。+ @8 g% Z% @; ^+ K$ e5 s
& o* p! E9 e# T, B 最佳护心食品:
3 B* t0 r" w) c: B5 E: b+ T 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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: R7 W5 |! g: n- } 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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8 t( i6 I+ |4 a) N, M 最佳纠酸食物:( W1 e) n3 s. b# {" J" ?
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。( G2 S1 H% W* M$ u' I$ I
7 O' w! o- Q4 p0 P7 |5 m K 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。2 L! f5 x# o8 u& ^; p* y) m
$ m( F' R( L. ^% k, j B9 _ 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
& ?0 P& L7 d, r( e 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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% k2 E i4 i/ _1 Z 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。$ R3 y2 c& h. j0 K
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最佳蔬菜:
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) D: E7 a* C0 o9 a 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。4 V" f3 I, ~! }: Z
. t: F6 f9 H6 T0 L3 n$ @5 C 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。, O( l. A% k G4 C' B y
* N g% i/ R3 J& ^2 ?* y% U 最佳护脑食物:, S3 P4 c( U, k2 G( R0 ^
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
/ A3 h5 |/ q% H( X6 P 最佳食油:& k" `/ G7 P* P" _4 [3 n
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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