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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / t7 K) ^3 q/ F
; w2 g; E( f+ J3 K 鱼+豆腐
; ~ X2 m" \2 M) t. |: e0 f 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
' X4 ^2 E0 @# t6 A6 u3 V 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
) f- R( m n* [1 V6 x 猪肝+菠菜
2 d/ `& C% l5 e& S 作用:防治贫血。
% V# s: ^' u) w! c8 B 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
! W/ U' o" [7 g' ~% F" `9 m8 j 羊肉+生姜- o0 K" A6 U5 j1 C5 h) F
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
# c4 m6 X9 g6 q( v6 I9 F 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% |* c9 ? {4 X6 K% y! Y5 v# G 鸡肉+栗子( V# J4 R( c7 j3 |5 O
作用:补血养身,适于贫血之人。0 O' R6 \" h- p
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。8 o! V: D/ w& E$ D. A; ?9 T
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。, z- u/ C$ Y: `6 U: k" J' z0 x
鸭肉+山药* k+ U: f {% p
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。3 T) F7 H* Q1 r: H
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。. q* y- g( o4 Z. v6 l
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
( _3 x+ Q/ K* V1 ~6 a$ l6 }' } 瘦肉+大蒜
: w, ~4 I% W; }2 n* h$ h3 | 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 Y0 P. ~2 Z9 J0 [ d5 ^ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。: \. Z/ |- n: s; a' C; p- A
鸡蛋+百合
; v: i3 R7 u2 q( C+ s) i6 G& j 作用:滋阴润燥,清心安神。
2 [0 Y; j* p, v& s 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。- S7 K1 k! ~1 g k3 q6 K
芝麻+海带
# m& J8 [# x5 b. o 作用:美容,防衰老。
. n2 U* q' O" R 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
0 S# z; h: e6 s- o! I- z+ |/ Z 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
7 y' p+ p( c% }: V3 `, ^7 F) \ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
5 B2 O( N- l/ P( l) t6 U 豆腐+萝卜
7 M' a3 |/ ~ e2 } _5 Y5 ^, x 作用:有利消化。
+ O6 y' B& x+ x6 P 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。/ ?) ?4 ]; w$ H" x: B
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 6 q( ?, c) e& y
红葡萄酒+花生
( Z/ {; P/ R" [: l9 ^- S6 m8 O 作用:有益心脏
5 A7 V I9 ^1 b' z4 g6 N. }6 ` 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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