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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : I% s7 y% @) R0 g
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鱼+豆腐 . J+ f1 y( \' H" |
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
: ^ c8 m! z8 z3 P! Y, |" K) Y 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( ]9 H/ _0 x9 p2 y1 P, F8 A, Z$ G* {
猪肝+菠菜9 e) C Y J. f' Y: C: @9 k
作用:防治贫血。; G2 H# T V& S* j, e4 G
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
$ `( Q) @0 ]6 G 羊肉+生姜
9 ?, n& D% p. z+ D" T$ x: S 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。7 E. \% t$ c: j m0 L2 f
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) M1 e7 B4 i! l' T+ j
鸡肉+栗子5 |8 g" ?8 I1 F( i2 F
作用:补血养身,适于贫血之人。
5 E! X. m3 i1 \. y 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
u5 P# F- g' w; Q( }2 @ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。. E0 P/ F. A$ p& F8 b2 R9 z8 B% J
鸭肉+山药3 I# W9 ^* t# z3 a- b
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。" N; _) {1 U: J1 k& U7 {
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
+ f: F) I& `- s- O 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
0 l1 A( g! ^7 a# `5 j9 ]' D: l 瘦肉+大蒜
6 y1 k7 j" y1 F 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。9 q2 t0 S, r6 q) ~3 h, A
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2 N/ ] H4 p& ]/ b! |0 | 鸡蛋+百合
$ ~ z9 K" l7 S0 W) t' N 作用:滋阴润燥,清心安神。
, M1 Q) H7 [( p% k 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。: L3 G' J+ y" Y; x* v
芝麻+海带! l4 C" M2 `" F( k6 M% N
作用:美容,防衰老。8 ]6 B% s5 R1 `+ S- w6 A' f) j
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。' Z' ~/ \0 S/ h6 H s/ Y
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
6 h5 |% R8 r; e% n7 K 同食则美容、抗衰老效果更佳。+ H7 S y3 Y1 ^1 l
豆腐+萝卜
9 q. _! I4 X+ Q+ Q9 | 作用:有利消化。
- C7 i C* |, N 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
P. m* C; M! i1 U, U 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 8 {/ x) T7 ^% Y* e; y! |( s
红葡萄酒+花生" H0 G7 s! U$ T
作用:有益心脏
+ J7 G- b- N) v5 a 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 1 [ v' e7 z ^$ `/ U: f
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