|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ D' r7 d) o7 H' ~[/size][/font][/b][/size][/color]
3 U6 h$ c9 J2 {0 d3 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- a& j( Q' M% F3 G/ P/ v4 A7 Z[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% z- }0 x9 u$ e" x' ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 h% C+ r$ E& `* D/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]9 |+ _) q6 w" W# S* c
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]- [3 R7 f+ `' v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
# o7 q$ r8 C) v" N; M5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 l: e: C8 M& a6 c+ r% n, {. E
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* d3 l6 S. o. [& Y% H5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])5 Q1 P1 G; G/ n# W2 d
[/size][/font][/size][/color]* S8 g3 o9 a$ A2 z7 ?* Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& T1 A2 z, l7 w[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 U9 q, C+ w) {+ p+ n1 E) r
[/size][/font][/size][/color]
e4 K1 h( `% T2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ K* c9 y( ^3 a, X9 P$ t6 Y0 ~% a
[/size][/font][/size][/color]
+ R$ v& d0 }$ Q& ~4 D[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial], j* U4 B+ i) D# U
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
# ^9 i/ L8 E$ ~, X/ j/ O
4 W( X, O, P6 o2 G+ y4 n# K[/size][/font][/size][/color]4 H4 F% I9 o! q& }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial], z5 C% r/ e" d( e* i
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); k, E2 P$ y j: Q. e' ?( D
[/size][/font][/b][/size][/color]
; [* J$ r8 D! u5 C$ W- j) a9 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# _$ W3 X3 ~5 k ^[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
U9 n; q; E8 [7 n- G$ I- d3 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 \( w7 S$ W. ~: o[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. |6 \; E' T" c a& h8 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])9 C0 Y8 R2 g$ Y: H
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
% t2 z2 Q# J& j3 K' c[/size][/font][/size][/color]) ~, G; w+ ^4 c; Z/ ~# B1 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]' I. }8 [! ]. k. p# Q
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]4 ^# z5 l! M$ N; K- z+ Q3 y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) `8 _9 l: j/ H4 {
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ `& A1 v2 K# ~+ c# R C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
! w$ Y! B4 \' e9 Y: U+ P& x1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; g* {$ _; e& J/ d/ c$ S[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]) k7 p! o" E" z& N
[/size][/font][/size][/color]6 ^# h2 |- ?" a9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font] x8 W+ e% u6 Z5 g5 u
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 o5 ~1 a7 f0 w- L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
; \) H9 e+ i/ A3 Q3 D$ b# K& p! o[/size][/font][/size][/color]; Z; L7 _' c* Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. \6 ^- G6 Z! n* X6 Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 |2 J% n9 [3 q8 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- G: R$ U! s+ X1 Y' L8 B0 Z; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
% B9 W9 c) W: e) ?7 S" |# M[/size][/font][/size][/color]
+ f' I) r+ U% d9 ^1 F( W6 M: z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. C7 X) v* E2 x- h$ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( z' U4 q" @) V8 x( _" `; J[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 {+ ]; L8 ~* ?6 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 \# r3 B" ?0 r2 @7 x; k b4 m8 p1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ N5 H2 k+ g8 k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- C) k! @) X" Y' ?[/size][/font][/size][/color]
, s& s4 n8 c- e# Q- q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 w. ~( K( y* e& Y' @1 M' u8 _' w2 c
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]( p; j. s( B3 N/ L" j5 O
[/size][/font][/size][/color]6 }. I5 ?% |9 w) @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
' F7 @( X# G" ]; j5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]& q6 r! m+ ^0 Z( s9 d
[/size][/font][/size][/color]
3 T' n6 H5 y: Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# c: e% ]0 j9 ~! T2 H: b$ x* Z1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
/ t% h# ?6 Z( t. O1 w0 F[/size][/font][/size][/color], }, ?, x% }6 W9 ~5 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
1 {$ S+ m9 M( T7 N0 e/ m[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* s$ F2 M6 V) J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Z! \; K! X3 p. \. O' \* P4 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ g* Z0 c% d3 B' Q- V: g8 ]
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]2 ]/ k1 j& Z; B0 i" N( _
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
i0 V) ^# m) ~7 j8 t[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ ?6 Z4 E/ C8 _1 c# U
[/size][/font][/size][/color]0 g8 E3 k o2 i! z- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! [8 ~1 X+ K, _" l% [$ B1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; H& v2 y: _+ P) C @
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 ]2 S+ J4 P4 b8 v" s1 s[/size][/font][/size][/color]
& I8 y3 r& ~* f8 z" @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. L- W0 H% d6 U2 y2 ]# u, @
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- X/ k" E! ^) r. r
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 R* @) ]8 N+ [2 F8 J; |; z5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! L4 \ _ d5 S3 M4 a4 `; L* `/ h& W[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 L8 a( \" D2 T6 k+ J5 l7 v3 L
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: t! @4 D8 L, V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 `: s$ s& d2 _& {' |
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
! [5 `4 p# C; B9 O( K5 D/ Z4 G[/size][/font][/size][/color]- G W9 \ M+ [/ w$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]$ r; k* |8 H, P n# D
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' l3 Q7 u+ }, m; f" e
[/size][/font][/size][/color]
: {" e: P8 p! }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% E" }, T3 r& M* K[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] y6 i {9 a6 L, A/ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" d- H# `$ J, o( C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) v% a M* m: b' ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% \ M7 I6 H- b/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]6 N8 f- R4 }5 `$ N" T6 X
[/size][/font][/size][/color]- m/ p4 Q4 M: {; J$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 W6 }+ l# m2 d. p[/size][/font][/size][/color]
' R; l* j0 s( \: Q0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 S* Z# V# ` }9 _6 j9 J$ A& a4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]3 b7 @6 S* ]1 p9 h
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
$ N7 \+ K" v6 C% h5 D. X[/size][/font][/size][/color]# O# V3 A1 W6 v) y4 J8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]! u* u; P7 }+ Z, I$ G
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ q) r5 E, a# M8 R; g6 H$ `
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
# W \8 G+ j# U$ D[/size][/font][/size][/color]3 c' s5 m, P9 G9 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]8 B0 f0 G1 ^! m0 w
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
* [! M& ^; B' K8 r+ L4 A$ g6 v8 V[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' b1 ^. G x6 O+ M0 j[/size][/font][/size][/color]
4 O; L0 x+ S3 K7 |3 N: v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 p8 \7 \* _& t* k+ C
[/size][/font][/b][/size][/color]9 ?1 @1 }% w. W) F4 o/ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q' Z: B, O6 e# i/ k# v
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( y; p. B6 O4 N7 p4 u: e# N; c( S1 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" l# M7 m/ f4 u4 C# l
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
4 G" j- G* V9 U$ Y" N Y/ ?2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! T! A+ l( I7 y4 t1 [* K) a4 r. k[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
5 E: i6 }7 b3 b1 _! ?, B5 N& l( y4 D[/size][/font][/size][/color]4 A% s; F. d5 P# u! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]$ N: \! R I) \& ]9 d" _# u C
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ \; V2 j' U- `& q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( _! _ Z- a/ F5 F) o: T* t( Q9 c[/size][/font][/size][/color]( S( A# T0 F, U, N( Q, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 [ u' y6 \; F: C& f2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]; N0 d7 j6 ]; H+ r
[/size][/font][/size][/color]
' {% U2 t- I0 W5 v8 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]8 n/ w5 z8 O( k+ [& x) k
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]) I4 w) I) `& J( E8 e+ n# t
[/size][/font][/size][/color]3 R6 I9 t8 u) G9 i/ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- D5 S8 t$ j8 Q1 d! q- Y$ m4 `
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
t2 i% V6 K- a- M3 ]" G[/size][/font][/size][/color]
( ]5 G$ T+ H( m0 k# b. z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 [- X# J' N* B# u" G: i* H# R[/size][/font][/b][/size][/color]6 _' R% D+ `0 |7 `# M6 {; J# M4 Q, L$ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; c2 t2 y- `8 u5 v" W7 u[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 b" O! E7 @9 [- e( T: H/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( }! K0 n$ ?- i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# M' B+ s) k. q o6 J3 v
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 L8 [4 `8 r4 Y1 Y7 I[/size][/font][/size][/color]+ E3 n2 _- ]# w5 B! B) R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) e4 a& e: D/ V1 f- B
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
* B: U/ Z: f- p6 `4 j2 F. C2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
* D& X0 }& X! d& k+ H) w" r[/size][/font][/size][/color]6 P ?, h: ^( V. Q: x
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
0 ]- Z! r* K* X4 f3 g2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], R( R5 L; j- F- I0 x- z5 x
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 V) ~% K! b/ F2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]" a9 h) x1 M% M" s
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 }4 G% ]4 n4 ]8 H) B[/size][/font][/size][/color]1 H! s* x0 K m4 J& O/ x) s3 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
3 q+ Q( d A ?6 X. ?1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ B6 \9 \8 R; U- L8 ^[/size][/font][/size][/color]
/ b! p: e* w8 d8 m7 a" Q3 v; K[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, j( v. R8 e0 m8 }% D[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ~- Y3 I. S4 h# m' @. M2 S0 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( r. b4 Y5 N9 [/ t# {( \8 F[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
. k; o1 I0 |! q4 H# J3 M1 @2 s1 `2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial], C' F: f3 u' i
[/size][/font][/size][/color]8 F; q! l$ Q* T* w; L0 S L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& p, E0 F3 p% |1 o: C& `
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 P% B& S" M. ^ l& b- g( V1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ h, I# Z9 i) |4 H[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 i% U3 T) e6 P& n3 L7 T. G4 L[/size][/font][/size][/color]
, L \' g* \) p3 x5 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" Q# x2 q3 @6 V2 w[/size][/font][/size][/color]
' i8 C. y3 D& d3 d7 c- q n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ f1 G r0 O# R- W& c4 J5 A2 I[/size][/font][/b][/size][/color]4 E) p" _7 C' s( {4 M6 T; \7 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- f1 [: y* E( u# s. s, R) h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], l& ?% J; V4 n- Y* x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 l0 W! x9 s; j[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 n' d6 w& S: g) `; c* E* @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])- P6 B5 E9 c. Z) {" O6 E
[/size][/font][/size][/color]
4 s1 n9 a+ R- Z# O' e7 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* X% q- s. ^" F4 \6 U1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& ?5 g: ]) g2 Z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 O8 _: t6 [7 |5 y0 Y% |0 j, ~[/size][/font][/size][/color], ~& k5 ]* K$ R7 M. ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
! w. C" _3 C+ X/ x2 C4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 Z8 I9 O4 f- c2 o1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
) h3 v; X9 P; r9 l" O- X# E. M[/size][/font][/size][/color]
9 ?! d/ M* R' k6 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]8 A) z/ I/ u. Z" q
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
% r5 x+ {4 A. V: _! l) b: ]1 z[/size][/font][/size][/color]
! N+ N. q! {; L+ Y; P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]9 _9 O3 B8 p+ H% J
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 X% `+ F: @- D[/size][/font][/size][/color]
; I6 T' U1 C+ J6 b) [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
q4 M I; A0 x! j2 j8 s[/size][/font][/b][/size][/color]* B7 O7 |( F; L: l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ e! \, d: f. N5 z9 S" [& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: L A! a( F2 D" v- x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- P9 I' r s5 o4 a, b/ R8 I& Q n" n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, h2 P# i3 L; G& |1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 T9 N7 T. l2 y, r[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
# i: Z$ D+ Q# r u" B- p[/size][/font][/size][/color]
! K6 U7 k+ h* M' L; Y% n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 M2 H, i# O( ~' z5 ~8 T
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]7 D. O4 Y& V, |6 ]
[/size][/font][/size][/color]" T" D" Y$ I- d5 x3 O# d B) y [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial], g4 l ]+ w; c
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
6 L) n7 J0 Z3 A$ u7 J' @2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- v8 Z6 S; R+ _: c+ ]; _. j6 _
[/size][/font][/size][/color]
2 [1 h5 y. g6 \' F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: n5 I. j2 E* }% {9 V* p2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) z5 L: X E5 ]" z5 X
[/size][/font][/size][/color]8 F/ F$ \3 E' f7 X' _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# @$ Z2 c9 b1 U0 d3 W2 M/ I! P: G
[/size][/font][/size][/color]
8 b$ J8 q, \* p2 }[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% i- [8 \# Q. j2 c, ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
V# ~9 l( a6 F& Y/ k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( z) G3 |& g# _4 H! k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 E5 \' e4 V8 D/ {0 L) x) b2 y6 d
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]$ u+ I: C4 b! s* y. s
[/size][/font][/size][/color]/ G5 ~ W9 F8 y$ Y6 z2 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! d" `9 C% q9 U2 Z/ d/ N8 A8 R5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: q- t Y! O: [& |' k+ G2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 q2 u% W- P, x/ P$ p2 g
[/size][/font][/size][/color]$ a+ F& _- P2 y1 b9 b: H7 O3 q7 u# z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) z1 O" X! Z8 D4 t3 f4 T% d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; L, E* Z1 N7 H p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* w1 q+ L5 a! T0 V3 ?0 l5 k+ ~9 K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 \; S, Y, `, F- \9 e
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# h: T9 b, d- y, j1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 L: L' Q1 h! x+ Z+ J
[/size][/font][/size][/color]
, `3 ], ]! u& f7 w+ `3 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
! l- V% |+ P5 Q) z! u2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
# X% o9 o+ g* k! C2 H1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f# J& ~ i2 S& l& U7 Y# a( W[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 m% `# ~( w9 q6 Z; x# ]" B# L
[/size][/font][/size][/color]/ l5 C3 E% ?9 k" {2 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 s; o+ Q/ U: C' ?& m" P6 q3 w
[/size][/font][/b][/size][/color]
' @5 `' i( s, t- I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 C3 m, J$ ? K: R0 G- ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f5 B3 ^% h g! b q& B3 b7 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 o% Z! M9 y& c4 Q+ G% f* o[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]# J. }- o* a+ h1 D* z6 S+ _- W
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
I. k) B" P5 Y0 Z0 z7 q0 u7 I1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]5 i {+ C$ ?) j6 o& y1 I% W8 u
[/size][/font][/size][/color]
# K! Y$ |" J' {! H[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' r: n5 X7 [3 f- x$ T[/size][/font][/size][/color]
( G' a9 _" V+ h* Z1 ~; `" [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( a: l+ o1 R1 w) ?
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& Z% t5 r9 G8 ^1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 B- z$ r! `( X' p: o) p! x
[/size][/font][/size][/color]' a1 q9 h$ _* \2 A9 n% J( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]: y" k) ^) O$ U$ t- n6 I. w+ K/ \9 t
[/size][/font][/size][/color]: k6 [1 I4 P2 r3 ~4 i3 {- U- S% S! u( d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 N! Q, y# Z- {: v# `4 a[/size][/font][/b][/size][/color]
2 I6 h* {2 O: R+ v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ y, d5 ^2 ~6 ~) w[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' M& j% h1 b5 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 e( m7 z# i I) t2 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]0 `: s- z, O$ _: e7 w' E5 i3 R& V. S
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 k& r% I# u! i, @6 p# ] g
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 @6 t, G( N+ A: N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; b! U; i. y6 v, U v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 K9 s( w, B' @$ m8 q, n0 ]1 W
[/size][/font][/size][/color]
) W4 {# |8 v. J+ E2 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]9 O% Z% \8 `6 b; z
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M/ ~0 P7 ^7 D" j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: B' {2 y3 F' j. X! B1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]/ L/ }9 V3 n# I5 L/ l# z
[/size][/font][/size][/color]% W1 A4 }# [3 [& {8 [8 r* s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 F8 R$ y7 d7 K% H
[/size][/font][/b][/size][/color]: T# k9 R. @7 U3 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 v4 [+ V4 Y# U9 Z8 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
& j. i' Y" Z* ~9 [[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. B; n2 L$ @( E) N$ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 q! D. @1 M$ z1 D9 a0 i" F h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]5 ~2 d. Q; V" u
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 U. M s. j: k6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ b" L- J/ q" U" s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; L# p, m9 R! ^! g3 D, i' o
[/size][/font][/size][/color]! w; V+ Z, o/ S$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]2 Q+ F2 G- y+ ~- ^3 Q
[/size][/font][/size][/color]
# a( E4 Z& t$ L, v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])' C' [9 D* [ M! B6 k8 t
[/size][/font][/b][/size][/color]/ O [6 i3 |. H r) S5 y" \2 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 s( X& [# }' \" M. S& C8 o9 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 L* [7 R* N% C' o0 O; q* B4 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Z+ x# v* Z- I0 e& l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
- f1 B" B/ Q/ o# X; F7 e: |4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 i% w4 _4 v3 D# F6 G. S/ x[/size][/font][/size][/color]
2 t4 O/ R3 K3 l2 I m4 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& V, E1 t, y" e7 s7 e
[/size][/font][/b][/size][/color]- H7 g9 k* W9 u. g ~# g0 l& A# d, L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 @( d- {- w; i3 M8 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n) b* \+ }* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: D6 h$ g3 ~. q+ G0 N6 R: X' e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
$ d8 y4 b2 t* K7 v+ X& K8 W4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# N" a2 Z9 t$ O! c, i+ U' D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 P( c' V: b3 J; K1 V& k2 e- o; k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]& J' @* Y. t+ j C
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ s1 K, j2 W. m* ]( ~[/size][/font][/size][/color]4 p/ X* t9 O0 C+ ^/ a8 Y U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) M1 H1 t* P0 L. c5 i! z[/size][/font][/b][/size][/color]6 Z. D1 k( \7 v$ y2 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& C( W7 t4 K4 |: @$ `[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! l" ]( G9 S, r7 v" n M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Y+ E" l& _# I1 b( L8 ~6 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
& N% b+ h+ Y* [- S1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 q* J4 m$ ]- d7 I4 }
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 _, ^, r/ x" P- b) j9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
) j( ~: m, [) v) v8 h2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]6 t* a" f$ f3 [. n# O
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ }* I( X4 |% J. H, I: C' n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]6 h' u8 W g$ w
[/size][/font][/size][/color]
1 c* J& g1 `" U- F/ u) p' ~ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ a# W2 p: ~2 G3 k$ l r[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* a+ a( @) |. Y6 |[/size][/font][/size][/color] \5 b; _9 D" q# z& ^6 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. w( r* D! y$ ?) }1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 a. @1 O `! q5 b. r- w2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( J2 I9 c# Q6 S) W* ~+ W[/size][/font][/size][/color]- Z! }/ l/ G" c/ b1 i5 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). N( l1 ~" c# L, }% x Y6 V
[/size][/font][/b][/size][/color]
, m$ t3 z* l5 N4 [8 ^8 m" n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 b3 ?: O/ k) ~5 s2 h# I) [[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ^- `( N3 K$ P+ @" _1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 [, T7 v* C: B4 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]1 ^7 ^2 u6 r' U& d. `$ P1 d+ J& o
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
3 ?3 e4 A8 r$ E, h8 Y) n g1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" a' o$ i9 d+ a6 g8 z[/size][/font][/size][/color]" H6 N U7 }5 I7 V% W( c5 a: V
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 @- F- B5 @- u4 Z+ W1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
' q5 e. l: [+ z7 Z[/size][/font][/size][/color]" [+ ? D) |+ \9 \; ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 i8 U( y$ Z; J; x& G: M[/size][/font][/b][/size][/color]
8 ^" U5 h! M' x/ ~( I, ~( K. u6 {7 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% B! P; ~2 X* C8 t% ^- }6 Q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( C- V# h& Y6 y# w: j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
, z$ y+ }! f1 N[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]. u- S+ ?; ]; P7 o z9 Q
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) R+ L* N5 m) e! S5 m' Z, I w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& i; f+ I" E7 J$ o" n* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]0 x3 s* o1 b3 B
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' m5 v& C. V& B9 v* H[/size][/font][/size][/color]1 V# K0 Q$ I% B6 g6 P0 c8 v7 t! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. M, I, T5 `. e/ K: `* n3 U[/size][/font][/size][/color]
. n$ U/ y8 I. `# H& P1 b1 Z+ y, G[font=Arial][color=#000000][size=1]
7 A* q6 g4 j$ [ O) ]/ Z[/size][/color][/size][/font]
' P- c& u, W4 ]$ x8 [2 y: E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, G! i* O0 v% t( l* D+ @; r, G[/size][/font][/b][/size][/color]
" b& R& C7 A% @+ T4 f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' A* v4 p6 h' Q: i* u! a* ]: E/ ?. q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 _) R) a8 b) Q. V$ N1 M. r$ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
7 H! O, X& a4 N) H$ L1 X[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; b ^' r, G1 r0 w- T1 k[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ H. [; R+ E2 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, N8 d5 h* M) p* m" _# ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ `: V/ W9 ?1 J+ h2 J0 g+ h# c
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
+ y! @0 u# `2 U9 h[/size][/font][/size][/color]
1 o/ D. \) f/ g& N2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 ]3 W% [4 ]7 o) I
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
( N8 }# I& J- S+ k/ a" j! |[/size][/font][/size][/color]
- n9 F% d; W9 s" h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! J# Z( N2 j q' J0 L M[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
