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[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 f0 p0 P3 {$ W7 B3 a) U) j @" J& ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
; Z9 e% s9 u! D0 l* x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
% z1 }( V& n2 h( t0 l0 O[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 p, N4 P2 V+ X) J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& l% h$ U, V& `9 A% D9 E; P4 D6 ^! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' _' z# R2 ?& q! c8 Z. r7 I
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
' [/ V: r, X y# O# x[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
, x9 P: `9 B2 V# G0 H: h& W5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# v- L/ Z: l: e* L[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- t, p' z @3 u5 r6 o5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
/ X' G. E/ D U9 U9 ^, n8 b[/size][/font][/size][/color]
5 D, l4 q" x0 ]+ ~# V# A$ [" Q" @[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 a0 B( k( R3 ~0 A( V$ e- ~[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 f0 d: A c, b) w! ~[/size][/font][/size][/color]! X' v& u% {" _' u% D/ ^6 w/ B! \# K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]: Z$ _5 ^" W$ g& @" {& x' G2 K
[/size][/font][/size][/color]
* }% N0 `2 F# a9 [$ b3 [+ H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
* { v. h# t( A2 I. b1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]6 X+ M6 l3 e' E5 Z( D( ^
* e: I8 d4 N; @/ A1 }1 K
[/size][/font][/size][/color]
" t/ Z6 Y8 q q) k' L: n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]9 A, b- E* j3 m( v4 T. ]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 E. s7 K3 I6 G' @/ S n1 o" ~[/size][/font][/b][/size][/color]& P0 r" x- t* {8 H! g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
( _1 F% q2 k( ^1 V8 I[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 X$ V1 I& Z* h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ^# h8 y7 h4 m1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ h5 W" K! f6 n4 T6 M" n# K/ s5 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])' N. h% P- i3 j
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
5 u; r! U* i7 B) |5 I @[/size][/font][/size][/color]3 F: I% e" m9 ?+ e) g& L" ?& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
+ J) J4 R v4 I4 ]2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
. h3 d2 T: `/ W" L8 m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 y a$ Q0 d+ T3 \4 k
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 M- G& t' B3 K. r8 |1 ]+ Y4 U[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
# \# u) i9 p, z9 @) @/ v1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 N5 B4 _# M) r& w9 x, C7 [! z[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# ^( h. X8 |" O2 f: Q% C" G8 F[/size][/font][/size][/color]
( k1 A0 Y! |; r/ L, Q6 Q9 ?- Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
6 b D5 j6 p2 G8 o# l[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial], R: N' S E1 h2 e9 q X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: G3 s& |6 Z0 P$ P. o0 C1 w[/size][/font][/size][/color]
3 k. G- H* {" V' ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* B+ |5 ^+ u" {! R+ R) s" X0 ~[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; ^) a- B1 f" O5 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 R5 m& C) n) i' D9 b% L[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
9 v; E3 i( e% i" x[/size][/font][/size][/color]
1 C( I8 G( S, `. r. Z+ c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; l* {* s+ Z" F& `6 ~: j6 U9 H[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 [' @8 T3 B0 h7 U- k[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 H% y; J) @9 J$ {6 ~. h. k4 N# n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 q3 O- A }0 b7 I, W7 c
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ [1 c2 L5 z+ x+ [% {- z" o
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]( }, Y7 G/ j2 r6 x# r/ q, X
[/size][/font][/size][/color]
( g" m0 {' Z# u9 R9 t7 r[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 O0 O3 w2 U+ }" o, o$ x8 W[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
6 ^8 V! M5 c* p5 e% D[/size][/font][/size][/color]
: j" i% W6 \' o4 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]: j6 ^7 W- ]2 d7 y+ i
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]2 m# h. f" d' Y
[/size][/font][/size][/color]
" k4 K( |3 Y' c, y5 R0 H$ r* X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: s8 y( n3 X/ v
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
& q5 Y! u% z8 [[/size][/font][/size][/color]% P% V+ N \( F+ K$ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
) D# ?( b; j5 O. p[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% B( Y0 M6 S% H7 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ~. ?+ [5 K3 q* W/ H% w/ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 f" H: X# [ l: F8 Y" }
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 h9 z( D7 d/ j5 ^. _6 d" x: t$ j6 z
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# p1 y4 @" a6 n4 J8 }; L& U+ {
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ A0 l; X) L2 p4 T7 o7 T
[/size][/font][/size][/color]+ p9 i- r, j b' a; m1 ~* i& p) u! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, N5 \9 X4 @% i; q8 d1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* O! J& r. b/ g$ x k% _[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 [: x$ w% e3 h
[/size][/font][/size][/color]
) m. U3 D k7 h: E' j" M& X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 @, E4 i" H' r- }
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ v- k9 Y0 ^0 d
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 C- e5 h. O1 z% B M- T& ^! d: _
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `4 A! b' @5 J; o; Q6 V+ F- I8 w[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" g; l) A. y' A, m[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ t7 Z8 s% m- I& M7 D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ V% C- P! o Q9 B4 v
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
B4 o" [8 C8 a+ j% w- P* {2 e[/size][/font][/size][/color]5 f- u6 F0 s1 y" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]. K0 O% G+ i# F
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( L9 d* o8 p, @3 i- @6 M
[/size][/font][/size][/color]
. @2 s! E' c0 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]); u4 }' x1 M4 K1 Y2 E* A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 |7 p1 ?! L- ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: @( r( G s( }0 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) }4 d+ I9 C9 k, ~ |) S. s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 D$ t7 i# X* `[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 a4 H1 o: @6 I- R* u[/size][/font][/size][/color]. w1 ~7 |) U4 {& [. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, u8 ^) k; }& A1 T[/size][/font][/size][/color]
4 i) t2 Q) n& e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 B# _$ S# Q) \; R4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]! Y3 Q% V/ j; K3 D, s) s, ^) K
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]' g$ l) K! T, h# `
[/size][/font][/size][/color]9 u: C3 o# o/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial], R+ i! P3 ?% ~6 Y' u, C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]' ` O# r% `( M9 d+ `7 b
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
* g/ Y; f& r! O& o e: S[/size][/font][/size][/color]9 d8 `# m! U" }6 [/ k" F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]7 f/ F! `! R, ]+ a- @
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]0 \7 T: H2 e& ?/ d4 h
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) W" H+ |5 H5 y[/size][/font][/size][/color]. G2 C/ K5 O. x3 V. I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& g" w/ U0 l5 y4 z' K! Z, {[/size][/font][/b][/size][/color]
. u" m$ _/ U3 k, B" Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& q5 L' t- C1 G( u& R! u* x
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, n% o( G M4 n" c* I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. t: m+ T0 G1 D, w [3 Z% Q[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
5 s8 K$ l S. G7 C0 R* I8 w2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 X& T8 W& I( _) G- V7 ^' N2 L
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ ~$ I; B2 V) I3 u8 K, Q[/size][/font][/size][/color]
9 M2 V! Z; N. O, R( F0 W+ o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
# X; S( p1 Y6 N- T s6 l6 P[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 L: ?2 I4 D0 d4 V" d[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]2 x( X& w3 z, _3 O
[/size][/font][/size][/color]
$ g3 t- E; g, @, c7 }6 Y. o[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
B E$ ~2 q$ C2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- l+ y! R( J9 R9 M[/size][/font][/size][/color]
! s- p: I1 i {' y% Q; s" H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
; ~8 f, K& k3 T4 V% y6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]4 R* t: }$ J: m; h
[/size][/font][/size][/color]) [1 N+ I" R8 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 C, e4 M ?" d' y4 X5 v0 u[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]! T# R* C3 m: ?5 O" V: q- v, m
[/size][/font][/size][/color]- r, A8 ~# f4 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 m1 Z8 o/ P0 M9 G8 m[/size][/font][/b][/size][/color]! q+ \9 o8 T& B- S0 j5 i1 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `* J( L) R; y; N, C4 K9 f6 u[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ?2 o" r$ P6 O" i2 B# l. X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ?# [# _. e" ]% U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 c* Q+ @+ |$ W3 O* o9 @
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
8 r5 y; c' g( w0 D; y8 C2 f# m6 W[/size][/font][/size][/color]
; n& q0 z% U: C9 X, P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ e o5 O$ N6 W+ L" ?9 k& z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
. ?+ }2 n2 c" m+ Q& j: r0 L- f/ z2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]# i* R% w, q; a6 u( v
[/size][/font][/size][/color]
S$ {. A/ |$ E* `" J4 E[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]) e7 e7 h: K7 ~7 k
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 H! K2 d+ R* k& ~3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! H) J, I7 I$ n& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]4 n5 k! _$ O7 d4 M z, a$ B& p$ G
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: a$ h! A7 e0 h n, j[/size][/font][/size][/color]
* ^4 j" }& ~ q* J0 G; _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
3 m$ M. ^: T: q2 @2 W' E8 h% ~1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 r# ^7 h. t6 \
[/size][/font][/size][/color]
& K* g+ l+ ?! ^- h$ Y7 ][color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 X4 f( v+ a- P: Z7 a7 R. T[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 `( d, Q @$ R0 w* ], M% V# z- ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) D. U( s: \4 d7 ^/ \7 E9 V3 q% Z, G% t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]& d" {1 E5 d4 W- u, g8 G- O1 [
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 h; d) Z4 N. l3 _ G. f[/size][/font][/size][/color]
5 F7 P* G7 F4 Y% t/ h6 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 P: S% X& E+ S9 F" \" P0 O1 `1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. g3 C" h2 W, x* w9 d1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] s+ S! W( y5 O8 e
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
) V4 k8 F4 v) w[/size][/font][/size][/color]
_3 w- `5 t, b! U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
S) d$ T M+ l! O7 _; c. p. H# R[/size][/font][/size][/color]: H2 i2 ~; J, b o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). e; {; d, |3 C
[/size][/font][/b][/size][/color]9 _: h; L: n0 ?* r$ n7 G7 C( q) P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 C; ~3 h; T3 s& |) M[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ]" F# o' T0 I% A5 V4 x3 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% U2 S0 D3 ]" N5 C/ H[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 V: ~7 M, \7 P0 e i4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])* G6 t o# J& r" M" Q: [* s
[/size][/font][/size][/color]
; @$ O2 t- _* s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]& [) G& d5 `3 P$ k0 b
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 [* m2 R, g$ @. I8 X
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) B2 l: E. X9 z2 m
[/size][/font][/size][/color]
: X0 `8 Y6 W& K' ^% G: I- \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]) |1 T A2 V: O' [' A
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 h4 Y, g \. `- _4 F3 ]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
" J; o9 {: l7 O$ T, }1 G9 ^, r[/size][/font][/size][/color]2 y. E0 H! T$ p! w3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
9 k$ U; H$ f- H7 i! j* v4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])7 Z* S% z6 g( ~' H1 |8 N) W
[/size][/font][/size][/color]
# R5 F( P( K& A1 o, F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 [3 i% y2 s2 L1 y5 O0 j4 s- h8 y
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
O/ g, _9 |1 U! g1 i: F. c& I[/size][/font][/size][/color]
1 ]3 T# ~ D% k, z! {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])- f6 [6 {" Q- d- o* @. r' U8 O
[/size][/font][/b][/size][/color]# B' W8 t6 n: a5 X4 k1 i$ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 `9 ?3 A% }( l {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 k: H: _9 }" z& ^8 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; n1 \1 Z# @9 ` l. z6 f. K" t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# F' |5 O3 K2 R- Y" X7 T
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 |/ n/ D& l. x3 ?) v' V[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
/ {# m2 X* D( f- U9 f; Z[/size][/font][/size][/color]
+ X" _$ w2 [* [: ~( \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 b5 ]2 U* j# }/ {8 Q7 C7 \
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
' u/ N+ ?! a- f" \5 h+ `[/size][/font][/size][/color]
$ O3 e# u5 }8 ~0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]' G# n3 h9 F+ t/ U9 \2 X7 W8 E4 u
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' t: D& _+ R0 a5 p2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 P8 E0 Z9 S( A, S% j2 ~9 y
[/size][/font][/size][/color]: V) K' U" g( H2 \# ~# [' o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* z0 B+ H1 b# F" g2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ R* C8 J; N) Y H8 W[/size][/font][/size][/color]
6 ?* R- m m" N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
0 k) ? o4 h$ w) P4 k% o[/size][/font][/size][/color]
6 U0 j+ f, q( \, O+ V9 \" |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 ?, H6 \. J H6 f8 U' T[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- J3 U4 |! m, T/ h" z# N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 T8 Q9 W6 g4 X: ?3 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) z/ H3 o& k O1 @9 n% c
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 Z' y: h5 V/ N0 F: F# C[/size][/font][/size][/color]
; j0 W" W' e! Q5 [4 d1 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 v& {- F" }: v
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 `8 b5 t' W6 l) Z2 G2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ m; f% |9 f, ?" v[/size][/font][/size][/color]
7 n* _+ J, U0 X4 T, \[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# |9 u- m, J, Q5 p9 o5 S! g& a[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' M" K4 Y8 {% a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. _. U$ H M0 v5 ^ v N) O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# q/ x( A- I( U7 k4 g1 X1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. V3 U) r q/ M) S
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
n% `! {) t3 e$ V[/size][/font][/size][/color]
) y1 w3 ~0 ?4 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]$ ]+ V0 O5 W) E8 G
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% v0 t& y1 p r* M; p
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 X# W% _, g$ V, u, E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 U: `: _3 l f0 a( ][/size][/font][/size][/color]: w' b4 ~# t6 D; P4 B4 m* t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 I- f" ^& @! A% h4 F
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 v6 v/ F# F% }- `0 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! J% u/ j8 m+ U/ u9 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
z) l6 n, I, V/ ~% g3 k) B4 ?: H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Z' ~, s ~* X$ G( t: Q' v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
2 u/ q# ^/ z7 D0 b H4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
6 \- ?, d: @, N- ~% J% H2 F* L1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]. }, v2 d6 _7 y+ L/ R2 F
[/size][/font][/size][/color]/ \& I1 L; H/ @* |6 D) B1 j8 @3 F+ a* |
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* d( v7 H# m- G3 Q8 L& G
[/size][/font][/size][/color], y( S- D3 W# g5 N! e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]# m7 ^- N0 x O6 H7 r# o
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' d3 I6 h; y) f: T: }& h
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' X$ ?8 [& ^" p5 k2 c! T; r[/size][/font][/size][/color]
# [1 R5 Q( L$ o! c9 } \& y# v$ L2 a, {- d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]) ^: R z* X& R! T
[/size][/font][/size][/color]& U+ q8 N1 X5 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 \6 a, g8 k5 s( S! @; M% b
[/size][/font][/b][/size][/color]- s& F* [& d1 R8 G4 D) \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], P0 Y4 Y3 }" x2 V: Z4 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( e+ j8 B5 `: M7 A2 r8 g) ?. q8 O( z, O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Q7 k; @. M+ P9 n( l; q! H) `[color=#000000][size=1][font=Arial]
" L& }, M% t, b6 q7 h- B. [3 a1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# \) Z; j6 W; ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 H M5 q, V8 V- @3 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% q- p j, U( i. N$ ~$ R; H8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ X2 r$ C7 e7 `$ z! s, ^6 a P! Q
[/size][/font][/size][/color]
% M+ a6 x/ v3 z; J8 x% o7 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]8 j. {% c! ?$ w" p+ K. l
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 e0 b( ^( f! ]; O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* [3 F7 P# w; V( j2 Q1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
7 v ]3 N; q5 Z9 E[/size][/font][/size][/color]' q2 k6 y! s/ T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 _5 s7 ^6 C7 i2 C[/size][/font][/b][/size][/color]" S. W) K: U2 b# ~% D" q+ k7 r6 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 A/ Z7 H+ f+ Q. t0 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 u. r. o/ j7 u4 p# Z0 b; @, ^
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M; i/ D" E# w5 x7 N5 l& ?" C. q8 ~% ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ K7 Z' f8 O; x0 Y( |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]* m& ?+ o3 Z7 {& Z$ X2 e
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 t% _' V' ?; g7 t$ z* z
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 h6 ]$ }3 `' r0 Y$ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 L' G( [6 S* O0 E* ?$ q
[/size][/font][/size][/color]
( a: q1 h# _* J6 W" y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
: G, B0 M/ C n[/size][/font][/size][/color]8 E* {" l2 n M4 Y* s5 K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 B9 w8 ~. w4 y7 D
[/size][/font][/b][/size][/color]
# t. x/ F w" `5 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 R9 m( P- q4 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ d9 o0 H5 w" k7 v1 Y: L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 M+ j* q1 u1 ?9 I3 a& n" T0 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]$ R+ E- a2 d2 T
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( ?9 @6 o# [- }5 P[/size][/font][/size][/color]
W1 v% w0 j- Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; J: ?3 D" O/ h, a' X* H x[/size][/font][/b][/size][/color]
5 B0 w' m4 e7 L5 o" Y( B* y$ E0 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X' C( s) X9 `, J% |& b[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ q4 A$ n% ~" Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; |0 \& n+ I9 J8 E6 w: F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ v+ T! N x6 ^* Y& k. w* a; N
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 K: M, S% L7 ?9 D, n2 ~- Z B1 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 e1 v8 K; C/ ?3 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]. `$ ]" h5 \1 e! d3 E3 _+ H
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ N3 S/ c0 f/ `# m' w[/size][/font][/size][/color]
{( l0 }/ Q ?- \, W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
Z( P8 Y; @7 ^2 R5 R9 \4 H[/size][/font][/b][/size][/color]
+ w l2 p5 j1 E0 M: A( A( m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( h. W* C' }% [4 |/ D[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. i* p2 ?" e$ C6 Z( C4 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! f* \- C" }7 @( Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]6 F D: ~( o4 b i. g
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
: V M+ I% S; A5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) @9 R" X9 i" J$ z2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
# y7 v8 C, t4 Y$ y$ U9 U' K3 W- x: Z2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ F/ T& g9 y, N! c0 s$ t
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 n" Z3 @$ M8 u! |/ d% {2 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]- W% \. ]) `) z! @5 H4 x& d4 R+ S4 ^
[/size][/font][/size][/color]
( [4 A# X' G: a* r( c/ H1 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; z4 y) z( S9 D. T7 ^% S% u) E. H
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
2 s# y7 ?8 N: V! p[/size][/font][/size][/color]
" |$ n! w" P" V" j( i! Y& o6 ]' A, B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 b2 \2 |: d5 I6 k3 @
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ |3 S2 ]1 x: H1 ]0 G/ D, G( @/ \2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
% h _8 U" ~& r1 l3 ~[/size][/font][/size][/color]; s$ ?8 B! y6 V: E$ F8 a$ v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" A j: H" p' f' F% D[/size][/font][/b][/size][/color]( p8 H U. }! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ B5 a1 b4 b! J' h( ^% G2 x- e/ j[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D8 `9 k5 b4 Y% R( T$ }, i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) v% H* A1 _3 M/ e) V4 @[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]5 E- M* E, F- a9 l
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]- B4 w, i- Y8 W$ ~& d8 R
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: a3 l# p$ v6 j# f& W
[/size][/font][/size][/color]) _: v$ F1 a6 P* o# E0 Q! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]5 f( [ k/ \1 \9 _1 t9 ^8 C F/ k+ e
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
$ p8 _2 V% z* z" _2 W8 m# b[/size][/font][/size][/color]3 D" a* ]7 A( T) h- {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" g( K G$ K: b/ I% E
[/size][/font][/b][/size][/color]! b) k) Q4 Y$ [1 k$ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 B4 O# W. @6 {: E/ q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' l2 X/ X4 ^1 f, j! `/ c' z[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
- P2 R+ N3 [) |0 n! C1 ~3 L[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
7 J$ `0 ]% {: [% @$ u0 o[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, l. h/ X9 m; d: H8 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ d J7 N% l! M5 k8 X# [8 \( V0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 R* a; C* p& u O- ]; z8 R1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
$ F6 S* k9 Q; {: U5 o. F# y, Z8 o) v[/size][/font][/size][/color]" o# @4 M6 b! m& c' R0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" {0 x, `* f% u5 N% V- E
[/size][/font][/size][/color]( g, O& A, J H6 ~; ?: V: U
[font=Arial][color=#000000][size=1]% R5 x2 T6 K+ M4 _6 ]# }* c
[/size][/color][/size][/font]3 I) X' A9 Q+ K9 _ t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) V6 Y; P4 I9 m, K, W7 A/ ~. F[/size][/font][/b][/size][/color]
3 E4 n% z, d5 j: ^7 I7 S! |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; x6 z6 _) B0 {3 X3 m* P" ~
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& U# H" W; C2 ~. A' R' N) a: P[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
3 f5 y- M3 U' S[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]1 h s6 F9 W8 Z$ J! k- F; V: J
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 N R- l5 g: b6 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ V* N1 v ]5 T; G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: w% i. B9 M/ [* z7 l6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]# l C+ ?+ o5 S: A! N$ l: g
[/size][/font][/size][/color], @# r) e3 \% F# K6 f1 f" D2 F9 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. W, n& M# W7 F; l" }0 h8 ]1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial] j; u4 }9 t+ o- b
[/size][/font][/size][/color]
' O; H* @, M* _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' s( k' G0 Y$ ^/ _3 Y[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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